Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами
Желе — это холодный десерт, который готовят на основе желатина. В качестве сладкой составляющей добавляют ягоды, варенье, различные фрукты и даже творог.
Перед началом приготовления желе, желатин нужно растворить в воде. Очень важно научиться делать это правильно. Разводят желатин только в холодной жидкости с температурой не более 20 градусов. Если использовать горячую воду, то желатин попросту сварится и не будет растворяться.
Залитый жидкостью, он набухает от получаса до часа. Затем в него добавляют основу блюда — сок, компот или фруктовый сироп — и подогревают на водяной бане до полного растворения.
Содержание статьи
Вкусное желе
КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН
- Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину. Если у тебя 20 г желатина, смешай их с одним литром воды. В итоге получишь дрожащее желе. Чуть больше желатина (от 40 до 60 г) на всё тот же 1 литр воды — получишь желе, которое необходимо будет резать.
- Ни в коем случае не доводи желатин до кипения.
- Чтобы блюдо с фруктами смотрелось красиво и желатин равномерно распределился в форме, необходимо мелко нарезать фрукты.
- Не охлаждай желатин в морозильной камере, иначе получишь кристаллизованную массу.
- Обязательно обрати внимание на срок годности желатина, просроченный может подвести тебя и все блюдо.
Желированные фрукты и ягоды сохраняют достаточное количество витаминов.Желе из молокаи какао низкокалорийные и хорошо усваиваемые. Желатин способствует укреплению костей, ногтей и волос.Вкусные десерты с желатиномтребуют минимум затрат и небольшое количество продуктов. Предлагаем тебе топ-5 вариантов приготовления желе.
Молочный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. л. желатина
- 0,5 ст. воды
- 3,5 ст. молока
- 3 ст. л. сахара
- щепотка ванили
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Залей порошок желатина остывшей прокипяченной водой и оставь его отмокать на полчаса, после этого его тщательно отожми.
- Нагрей молоко до состояния кипения и добавь в него сахар. Кипяти дальше с сахаром, а потом сними с огня.
- Постоянно помешивая молоко, добавь в него наш отжатый желатин. Дай полученной массе остыть и немного приправь ее ванилином.
- Всё тщательно перемешай и процеди с помощью ситечка или марлевой салфетки.
- Перелей приготовленную смесь в формочки и помести их в холодное место.
Шоколадное суфле
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 яиц
- 200 г сахарной пудры
- 1 л молока
- 50 г какао
- 25 г желатина
- 4 г ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Раздели яйца на желтки и белки.
- Желтки смешай с пудрой и добавь к ним порошок какао и молоко. Какао необходимо перед этим развести с молоком.
- На маленьком огне доведи смесь до состояния кипения, постоянно перемешивая.
- Сними и продолжай перемешивать, добавь желатин, отмоченный в прохладной воде.
- Взбей белки вместе с ванилином в стойкую пену и в пенном состоянии добавь в остывшую массу.
- Размешай, разлей по формам и отправь в прохладное место.
Желе с йогуртом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 40 г желатина
- 0,5 ст. воды
- 2 ст. л. йогурта
- 50 г какао
- 100 г сахара
- цедра половины лимона
- 2 ст. л. коньяка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Желатин, оставленный на некоторое время в очень холодной воде, залей горячей водой и очень хорошо перемешай.
- Добавь йогурт, предварительно взбитый вместе с сахаром.
- В полученную смесь добавь тертую цедру и алкоголь.
- Готовую массу разлей по любым формочкам.
Желе «Воздушное молоко»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 0,5 л молока
- 2 ст. л. сахара
- 100 мл воды
- 25 г желатина
- щепотка ванили
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Замочи желатин в воде и подожди, пока он набухнет.
- Разведи сахар в молоке и вскипяти его, добавь ванилин.
- В только что закипевшем молоке раствори желатин. Взбей молоко до образования стойкой пены.
- Полученную смесь распредели по приготовленным формам и поставь в холодное место.
Ягодно-молочное желе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. л. желатина
- 0,5 ст. воды
- 1,5 ст. молока
- 4 ст. л. сахара
- 3 ст. л. ягод
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Залей желатин холодной водой и оставь отмокать на полчаса.
- Доведи молоко до кипения вместе с половиной необходимого сахара.
- Когда молоко закипит, добавь в него половину отмоченного желатина. Не забывай постоянно помешивать.
- В предварительно охлажденные металлические формы налей полученную молочную смесь. Слой должен получиться высотой примерно 5 сантиметров. Отправь в холодильник и дай хорошенько охладиться.
- Тем временем приготовь ягодное желе. Отожми сок из ягод и процеди его.
- Оставшиеся на салфетке после процеживания остатки отправь кипятиться вместе с сахаром.
- Затем снова процеди, добавь к этому остатки желатина, тщательно перемешай. Смешай с ягодным соком.
- Достань формы из холодильника и вылей слой ягодного желе, а после него опять молочный слой.
Сторонники здорового питания предпочитают приготовленные дома желе в качестве альтернативы выпечке и магазинным кондитерским изделиям. Благодаря своим полезным свойствам и интересному вкусу желе является прекрасным сладким блюдом для детей.
Тем более желе в форме деталей LEGO! Такое лакомство вызовет у любого ребенка бурю эмоций — яркие, прозрачные конфеты необычной формы, которыми перед едой можно еще и поиграть. Если тебе понравились наши рецепты, поделись ссылкой с друзьями в социальных сетях. Приятного аппетита!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Простой десерт из ряженки «Нежные объятия». Точь-в-точь крем-брюле по вкусу! - Всё на 5...
25 10 2021 10:30:40
Статья на тему: Их нельзя есть. Никогда. Нужно просто принять это как данность! Убийцы самые настоящие! - Всё на 5...
24 10 2021 14:42:19
Статья на тему: Как правильно выбрать одеяло из верблюжьей шерсти - Всё на 5...
23 10 2021 7:24:36
Статья на тему: Как правильно пользоваться отпаривателем для одежды — правила эксплуатации - Всё на 5...
22 10 2021 17:52:48
Статья на тему: Как вывести пятно от красного вина — эффективные методы - Всё на 5...
21 10 2021 17:47:58
Статья на тему: Как избавиться от кошачьего запаха мочи в квартире — народные и промышленные средства - Всё на 5...
20 10 2021 10:39:13
Статья на тему: Холодец в скороварке — рецепты в мультиварке, из рульки свиной, курицы, индейки и говядины - Всё на 5...
18 10 2021 5:48:40
Статья на тему: Оливье — классический рецепт салата с колбасой на Новый Год 2018 - Всё на 5...
17 10 2021 11:46:52
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
16 10 2021 10:19:39
Статья на тему: Из 350 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтpaк! Больше никакой яичницы. - Всё на 5...
15 10 2021 12:24:40
Статья на тему: Как отбелить пожелтевший пластик - Всё на 5...
14 10 2021 0:17:44
Статья на тему: Как почистить пиджак без стирки в домашних условиях — эффективные приемы - Всё на 5...
13 10 2021 13:57:14
Статья на тему: Спагетти болоньезе — классический итальянский рецепт с фаршем, в мультиварке, с травами, колбасой и грибами - Всё на 5...
12 10 2021 3:11:18
Статья на тему: Молодой картофель ,запечённый в рукаве - Всё на 5...
11 10 2021 7:18:15
Статья на тему: Маринованные помидоры с виноградом. Вкус получается такой, что потом не оторвешься! По этому рецепту мариновала еще моя бабушка. - Всё на 5...
10 10 2021 14:13:39
Статья на тему: Как и где хранить кокосовое масло - Всё на 5...
09 10 2021 3:22:48
Статья на тему: Как приготовить в домашних условиях пиццу - Всё на 5...
08 10 2021 22:32:44
Статья на тему: ТОП-9 Вкуснейших блюд с гречкой - Всё на 5...
07 10 2021 16:23:27
Статья на тему: Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали эффективно и бережно? - Всё на 5...
06 10 2021 22:21:23
Статья на тему: Дрожжевое тесто для лентяев: 15 минут — и готово - Всё на 5...
05 10 2021 20:15:21
Статья на тему: Как увлажнить воздух в комнате без увлажнителя — пpaктические рекомендации - Всё на 5...
04 10 2021 12:21:13
Статья на тему: Пирожное с кокосовой стружкой - Всё на 5...
03 10 2021 15:12:43
Статья на тему: Овощные замороженные смеси - Всё на 5...
02 10 2021 7:20:36
Статья на тему: Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя! Начинка — бомба со сливочным вкусом… - Всё на 5...
01 10 2021 8:44:50
Статья на тему: Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр. - Всё на 5...
30 09 2021 19:35:40
Статья на тему: Как быстро разморозить холодильник — основные этапы процесса - Всё на 5...
29 09 2021 0:32:35
Статья на тему: Жаркое по-домашнему – одно из самых любимый блюд едоков любого возраста. - Всё на 5...
28 09 2021 1:50:54
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
27 09 2021 15:47:14
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
26 09 2021 23:17:44
Статья на тему: Дрожжевое тесто для беляшей и пирожков - Всё на 5...
25 09 2021 7:39:28
Статья на тему: Как удалить ржавчину в унитазе в домашних условиях - Всё на 5...
24 09 2021 20:23:44
Статья на тему: Для приготовления этого печенья нужна 1 миска, 2 ингредиента и всего 15 минут. Еще та вкуснотища! - Всё на 5...
23 09 2021 23:24:55
Статья на тему: Паровая гладильная система для дома — делаем правильный выбор - Всё на 5...
22 09 2021 6:26:50
Статья на тему: Индейка в сливочном маринаде - Всё на 5...
21 09 2021 12:34:13
Статья на тему: Умывальник над стиральной машиной и его особенности - Всё на 5...
20 09 2021 4:24:35
Статья на тему: Как избавиться от мошек в комнатных цветах — средства борьбы и профилактики - Всё на 5...
19 09 2021 19:36:27
Статья на тему: Бабушка Эмма поделилась со мной рецептом вкуснейшего шницеля. Загвоздка в том… - Всё на 5...
16 09 2021 7:58:11
Статья на тему: Как почистить замшевую обувь в домашних условиях — полезные советы - Всё на 5...
15 09 2021 20:43:31
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
14 09 2021 7:25:45
Статья на тему: Салат «Черный жемчуг» — воздушный, coблaзнительно аппетитный, вкусный и красивый. - Всё на 5...
12 09 2021 17:44:43
Статья на тему: Как можно экономить электроэнергию в квартире — способы снижения потрeбления - Всё на 5...
11 09 2021 6:15:36
Статья на тему: 5 аппетитнейших тортов без выпечки, которые радуют не только глаз, но и желудок. - Всё на 5...
10 09 2021 0:50:47
Статья на тему: Творожные рогалики с повидлом - Всё на 5...
09 09 2021 23:39:31
Статья на тему: Как отбелить полинявшие белые вещи в домашних условиях - Всё на 5...
08 09 2021 5:20:20
Статья на тему: Курник — праздничный пирог. Традиционная русская выпечка - Всё на 5...
07 09 2021 19:43:33
Статья на тему: Какой фильтр-кувшин для очистки воды лучше выбрать: особенности и виды - Всё на 5...
06 09 2021 8:23:22
Еще:
Лайфхаки -1 ::
