Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когдалибо ела!
В грузинской кухне очень популярныблюда из домашней птицы, а самой распространенной такой птицей является курица.
Моя сестра всю жизнь увлекается кулинарией, и профессия повара для нее не просто работа, а призвание. Недавно Алина приехала из Грузии, где она была на длительной стажировке. Когда сестра объявилась на пороге, то застала всю нашу семью в унылом расположении духа. Так вышло, что накануне родственники разругались между собой и целый день не разговаривали.
Вечером сестра приготовила для нас новое блюдо, рецепт которого узнала у настоящего грузинского джигита. Случилось чудо: невозможно было злиться после такой вкуснотищи! Все помирились, и теперь это наше любимое семейное блюдо.
Содержание статьи
Курица по-грузински
Чкмерули —блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии.
Самое сложное в этом рецепте — с первого раза правильно произнести его название. Но если ты справишься с этим, процесс приготовления точно не доставит тебе никаких проблем.
Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Аромат и вкус не передать словами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г курицы
- 100 мл сливок
- 20 г кинзы
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. воды
- 5 зуб. чеснока
- черный перец (молотый) по вкусу
- соль по вкусу
- хмели-сунели по вкусу
- листы лаваша для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Хорошо промой курицу и разрежь вдоль грудки. Распластай ее и накрой пищевой пленкой, после чего отбей мясо молотком.
- На сковороде с толстым дном разогрей сливочное масло и выложи на нее курицу. Так как птица должна жариться под прессом, положи на нее огнеупopную тарелку, а сверху наполненную водой кастрюлю.
- Обжаривай курицу 15 минут с одной стороны и еще 10 с другой. После этого прожарь еще минут 20 также под прессом, периодически переворачивая.
- В это время можно приготовить соус. Измельчи кинзу и чеснок и смешай их со специями, затем посоли и поперчи. После перетри все ингредиенты в ступке. Добавь нежирные сливки и воду и всё хорошенько перемешай.
- Проверь курицу на готовность, проколов ее вилкой. Если вытекает розовый сок, продолжай еще готовить до появления прозрачного сока.
- Когда курица будет готова, залей ее соусом, накрой крышкой и туши на протяжении 15 минут.
СОВЕТ РЕДАКЦИИ
Для курицы по-грузински лучше выбирать упитанные тушки с мясистыми грудками красивой округлой формы. Убедись, что на курице нет повреждений и кровоподтеков, кожа тушки должна быть влажной, но не мокрой (это свидетельствует о том, что птицу размораживали).
Это блюдо становится еще аппетитнее, если подавать его на листах лаваша. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и закусывая румяной курочкой. Чкмерули можно лакомиться и в горячем, и в холодном виде. В горячем блюдо по вкусу напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Завтpaк отдай врагу! Врач Лео Бокерия совершил революцию в диетологии. Вот это да! - Всё на 5...
11 05 2021 17:12:24
Статья на тему: Что делать, если затопили соседи сверху и куда обращаться? - Всё на 5...
10 05 2021 1:39:27
Статья на тему: Это самый быстрый вишневый пирог в мире. И вдобавок невероятно вкусный. - Всё на 5...
09 05 2021 21:47:26
Статья на тему: Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе — рецепты с сыром и грибами - Всё на 5...
08 05 2021 2:59:37
Статья на тему: Как накрахмалить рубашку в домашних условиях — детальная инструкция - Всё на 5...
07 05 2021 11:36:56
Статья на тему: Мега Шоколадный торт с бананами - Всё на 5...
06 05 2021 16:56:19
Статья на тему: Как сделать освежитель воздуха своими руками из эфирных масел и не только - Всё на 5...
05 05 2021 5:57:27
Статья на тему: Как можно экономить электроэнергию в квартире — способы снижения потрeбления - Всё на 5...
04 05 2021 6:42:43
Статья на тему: Новейшая шарлотка. Затмит на столе любое блюдо! - Всё на 5...
03 05 2021 14:32:32
Статья на тему: Баклажанная закуска с гранатом - Всё на 5...
02 05 2021 1:13:25
Статья на тему: Низкокалорийные салаты, с которыми голодной не останешься. - Всё на 5...
30 04 2021 12:43:25
Статья на тему: Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когда-либо ела! - Всё на 5...
29 04 2021 7:38:10
Статья на тему: Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора - Всё на 5...
28 04 2021 18:46:12
Статья на тему: Чем и как почистить золото в домашних условиях — эффективные способы - Всё на 5...
27 04 2021 5:36:41
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
26 04 2021 16:17:59
Статья на тему: Тесть-грузин научил правильно мариновать шашлык: спасет даже самое жесткое мясо! - Всё на 5...
25 04 2021 3:40:12
Статья на тему: Ачма — родная сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для всех любителей грузинской кухни - Всё на 5...
24 04 2021 8:52:28
Статья на тему: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, простой классический рецепт с сухариками - Всё на 5...
23 04 2021 5:30:23
Статья на тему: Как отстирать полинявшую вещь в домашних условиях - Всё на 5...
22 04 2021 18:12:50
Статья на тему: Торт-суфле с бисквитом и вишнями - Всё на 5...
21 04 2021 5:13:21
Статья на тему: Приготовьте кашу в курице — это очень неплохо! - Всё на 5...
20 04 2021 15:31:18
Статья на тему: Что приготовить в мультиварке - Всё на 5...
18 04 2021 18:17:12
Статья на тему: Как сделать ловушку для таpaканов своими руками - Всё на 5...
17 04 2021 15:36:42
Статья на тему: Как удалить воск от свечи с одежды — что нужно знать - Всё на 5...
16 04 2021 2:45:44
Статья на тему: Такой вкуснятины вы еще ее пробовали. Салат-закуска «Царский Рулет» - Всё на 5...
15 04 2021 3:58:24
Статья на тему: Дрожжевое тесто для беляшей и пирожков - Всё на 5...
14 04 2021 6:59:33
Статья на тему: Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту - Всё на 5...
13 04 2021 3:19:27
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
12 04 2021 19:41:59
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
11 04 2021 23:58:52
Статья на тему: Безумно вкусная закуска из лаваша, все будут сыты и довольны - Всё на 5...
08 04 2021 1:57:11
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
06 04 2021 20:12:25
Статья на тему: Как избавиться от кошачьего запаха мочи в квартире — народные и промышленные средства - Всё на 5...
05 04 2021 18:30:17
Статья на тему: Пила это в течение 7 дней — жира в области живота как не бывало. Вот с чего нужно начинать свой день! Уже побежала за ингредиентами. - Всё на 5...
04 04 2021 18:13:59
Статья на тему: Кабачки с фаршем — самые вкусные рецепты оригинальных блюд на каждый день - Всё на 5...
03 04 2021 8:41:28
Статья на тему: Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами - Всё на 5...
02 04 2021 23:18:45
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
01 04 2021 1:51:33
Статья на тему: «Ленивые» куриные ножки из духовки: блюдо, которое готовится пpaктически само! - Всё на 5...
31 03 2021 3:53:42
Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...
30 03 2021 9:20:18
Статья на тему: 7 вкуснейших соусов для пасты - Всё на 5...
28 03 2021 17:38:20
Статья на тему: 7 вариаций сырников от шеф-поваров Москвы - Всё на 5...
27 03 2021 8:31:36
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
25 03 2021 13:22:37
Статья на тему: Плюсы и минусы натяжных потолков в ванной комнате - Всё на 5...
23 03 2021 13:48:40
Статья на тему: Дрожжевое тесто для лентяев: 15 минут — и готово - Всё на 5...
22 03 2021 0:15:34
Статья на тему: Домашние рецепты скpaба для рук - Всё на 5...
21 03 2021 5:41:12
Статья на тему: Их нельзя есть. Никогда. Нужно просто принять это как данность! Убийцы самые настоящие! - Всё на 5...
20 03 2021 16:34:55
Статья на тему: Насыпной яблочный пирог — нежный и сочный - Всё на 5...
19 03 2021 17:30:23
Статья на тему: Холодец в скороварке — рецепты в мультиварке, из рульки свиной, курицы, индейки и говядины - Всё на 5...
18 03 2021 2:56:42
Статья на тему: Чтобы желудок не ленился! Пятерка лучших супов для нашей пищеварительной системы: будет работать как часы. - Всё на 5...
17 03 2021 4:21:35
Статья на тему: Польза и вред меламиновой губки и отзывы о ней - Всё на 5...
16 03 2021 3:57:37
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
14 03 2021 15:11:27
Статья на тему: Салат цезарь – 3 классических рецепта приготовленных с курицей - Всё на 5...
13 03 2021 3:38:39
Статья на тему: Как вывести муравьёв из дома — средства борьбы и меры профилактики - Всё на 5...
12 03 2021 10:19:37
Статья на тему: Как почистить замшевую обувь в домашних условиях — полезные советы - Всё на 5...
11 03 2021 12:21:23
Статья на тему: Закусочный торт из готовых вафельных коржей, слоеного теста, крекеров и с разными начинками - Всё на 5...
10 03 2021 20:16:39
Статья на тему: Обалденный мясной пирог на скорую руку - Всё на 5...
09 03 2021 16:58:29
Статья на тему: Как убрать запах гари в квартире - Всё на 5...
08 03 2021 18:36:33
Статья на тему: Тягу к сладкому как рукой сняло! Мой главный помощник в похудении. Даже не думаю о пирожных! - Всё на 5...
07 03 2021 5:19:28
Статья на тему: Как почистить серебряную цепочку в домашних условиях от черноты — разные способы - Всё на 5...
06 03 2021 2:15:10
Статья на тему: Как накрахмалить салфетку, связанную крючком — крахмалом, сахаром, желатином, клеем ПВА - Всё на 5...
05 03 2021 4:13:22
Статья на тему: Из 350 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтpaк! Больше никакой яичницы. - Всё на 5...
04 03 2021 17:51:33
Статья на тему: Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара! - Всё на 5...
03 03 2021 10:56:29
Статья на тему: Салат-торт «Праздничный». Самый вкусный салат на новогоднем столе - Всё на 5...
02 03 2021 19:21:25
Статья на тему: Как правильно постирать джинсы, чтобы они сели на размер - Всё на 5...
01 03 2021 13:40:56
Статья на тему: Как приготовить в домашних условиях пиццу - Всё на 5...
28 02 2021 16:57:58
Статья на тему: Как можно постирать подушку из бамбука вручную и в стиральной машине - Всё на 5...
27 02 2021 0:24:40
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
25 02 2021 3:37:14
Статья на тему: Шоколадная халва. Самых простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный! - Всё на 5...
24 02 2021 17:25:47
Статья на тему: Чем отстирать разные виды маркеров с одежды и тканевых изделий - Всё на 5...
23 02 2021 22:51:16
Статья на тему: Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы - Всё на 5...
22 02 2021 12:25:26
Статья на тему: Как снять горизонтальные и вертикальные жалюзи - Всё на 5...
20 02 2021 20:50:35
Статья на тему: Как сложить вещи в чемодан, чтобы они не помялись - Всё на 5...
19 02 2021 4:43:22
Статья на тему: Как отбелить пожелтевший пластик - Всё на 5...
18 02 2021 6:48:55
Статья на тему: Молодой картофель ,запечённый в рукаве - Всё на 5...
17 02 2021 16:21:53
Статья на тему: Какая посуда подходит для индукционной варочной панели - Всё на 5...
16 02 2021 11:45:45
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
14 02 2021 14:46:39
Статья на тему: Как увлажнить воздух в комнате без увлажнителя — пpaктические рекомендации - Всё на 5...
13 02 2021 7:10:25
Статья на тему: Как избавиться от катышков на одежде — действенные методы - Всё на 5...
12 02 2021 10:45:24
Статья на тему: Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная — вкусный рецепт - Всё на 5...
10 02 2021 3:15:14
Статья на тему: Как удалить жвачку с брюк — простые и доступные способы - Всё на 5...
09 02 2021 9:35:37
Статья на тему: Шесть вкусных блюд, в которых меньше 100 калорий - Всё на 5...
08 02 2021 18:16:41
Статья на тему: Курица в сметанно-кунжутном соусе с карри - Всё на 5...
07 02 2021 19:21:38
Статья на тему: Простой десерт из ряженки «Нежные объятия». Точь-в-точь крем-брюле по вкусу! - Всё на 5...
05 02 2021 6:35:15
Статья на тему: Нашли в лесу несколько белых грибов, но вместо того, чтобы их приготовить, сделали это… - Всё на 5...
03 02 2021 1:34:55
Статья на тему: Спасибо, мама, что приучила каждый вечер есть этот салат! - Всё на 5...
02 02 2021 3:17:31
Статья на тему: Хранение клюквы в домашних условиях зимой в свежем виде и не только - Всё на 5...
01 02 2021 10:29:56
Еще:
Лайфхаки -1 ::
