Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когдалибо ела!
В грузинской кухне очень популярныблюда из домашней птицы, а самой распространенной такой птицей является курица.
Моя сестра всю жизнь увлекается кулинарией, и профессия повара для нее не просто работа, а призвание. Недавно Алина приехала из Грузии, где она была на длительной стажировке. Когда сестра объявилась на пороге, то застала всю нашу семью в унылом расположении духа. Так вышло, что накануне родственники разругались между собой и целый день не разговаривали.
Вечером сестра приготовила для нас новое блюдо, рецепт которого узнала у настоящего грузинского джигита. Случилось чудо: невозможно было злиться после такой вкуснотищи! Все помирились, и теперь это наше любимое семейное блюдо.
Содержание статьи
Курица по-грузински
Чкмерули —блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии.
Самое сложное в этом рецепте — с первого раза правильно произнести его название. Но если ты справишься с этим, процесс приготовления точно не доставит тебе никаких проблем.
Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Аромат и вкус не передать словами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г курицы
- 100 мл сливок
- 20 г кинзы
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. воды
- 5 зуб. чеснока
- черный перец (молотый) по вкусу
- соль по вкусу
- хмели-сунели по вкусу
- листы лаваша для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Хорошо промой курицу и разрежь вдоль грудки. Распластай ее и накрой пищевой пленкой, после чего отбей мясо молотком.
- На сковороде с толстым дном разогрей сливочное масло и выложи на нее курицу. Так как птица должна жариться под прессом, положи на нее огнеупopную тарелку, а сверху наполненную водой кастрюлю.
- Обжаривай курицу 15 минут с одной стороны и еще 10 с другой. После этого прожарь еще минут 20 также под прессом, периодически переворачивая.
- В это время можно приготовить соус. Измельчи кинзу и чеснок и смешай их со специями, затем посоли и поперчи. После перетри все ингредиенты в ступке. Добавь нежирные сливки и воду и всё хорошенько перемешай.
- Проверь курицу на готовность, проколов ее вилкой. Если вытекает розовый сок, продолжай еще готовить до появления прозрачного сока.
- Когда курица будет готова, залей ее соусом, накрой крышкой и туши на протяжении 15 минут.
СОВЕТ РЕДАКЦИИ
Для курицы по-грузински лучше выбирать упитанные тушки с мясистыми грудками красивой округлой формы. Убедись, что на курице нет повреждений и кровоподтеков, кожа тушки должна быть влажной, но не мокрой (это свидетельствует о том, что птицу размораживали).
Это блюдо становится еще аппетитнее, если подавать его на листах лаваша. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и закусывая румяной курочкой. Чкмерули можно лакомиться и в горячем, и в холодном виде. В горячем блюдо по вкусу напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Как удалить жвачку с брюк — простые и доступные способы - Всё на 5...
23 02 2021 23:18:59
Статья на тему: Жаркое по-домашнему – одно из самых любимый блюд едоков любого возраста. - Всё на 5...
22 02 2021 22:31:32
Статья на тему: Как правильно хранить клубни ге opгинов зимой - Всё на 5...
21 02 2021 22:44:41
Статья на тему: Как избавиться от запаха новой мебели - Всё на 5...
20 02 2021 3:36:18
Статья на тему: Как можно экономить электроэнергию в квартире — способы снижения потрeбления - Всё на 5...
18 02 2021 22:57:36
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
16 02 2021 20:46:41
Статья на тему: Салат-торт «Праздничный». Самый вкусный салат на новогоднем столе - Всё на 5...
15 02 2021 17:46:18
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
14 02 2021 17:23:11
Статья на тему: Как отбелить пожелтевший пластик - Всё на 5...
11 02 2021 14:35:26
Статья на тему: Как снять горизонтальные и вертикальные жалюзи - Всё на 5...
10 02 2021 8:49:15
Статья на тему: Какую часть говядины для какого блюда использовать - Всё на 5...
09 02 2021 12:59:17
Статья на тему: Яйца «Орсини»! Очень вкусно и не избито, прямо яичный пирог. - Всё на 5...
08 02 2021 16:56:47
Статья на тему: Важно знать: уход за кожей рук - Всё на 5...
07 02 2021 3:26:12
Статья на тему: Какой лучше фильтр для воды под мойку для вашей кухни — критерии выбора - Всё на 5...
05 02 2021 6:12:46
Статья на тему: Как можно избавиться от запаха кошачьей мочи в обуви — перечень домашних и специальных средств - Всё на 5...
04 02 2021 15:22:29
Статья на тему: Как быстро разморозить холодильник — основные этапы процесса - Всё на 5...
03 02 2021 6:54:56
Статья на тему: Как покрасить мех песца в домашних условиях — нюансы технологии - Всё на 5...
02 02 2021 8:52:51
Статья на тему: 5 важных факторов о кондиционерах для волос, которые должна знать каждая женщина - Всё на 5...
01 02 2021 9:38:19
Статья на тему: Как правильно постирать джинсы, чтобы они сели на размер - Всё на 5...
31 01 2021 9:53:42
Статья на тему: Как варить компот из яблок - Всё на 5...
30 01 2021 21:37:24
Статья на тему: Паровая гладильная система для дома — делаем правильный выбор - Всё на 5...
29 01 2021 5:11:21
Статья на тему: Закусочный торт из готовых вафельных коржей, слоеного теста, крекеров и с разными начинками - Всё на 5...
28 01 2021 3:31:52
Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...
26 01 2021 16:20:37
Статья на тему: Как и чем можно почистить кожаную сумку в домашних условиях - Всё на 5...
25 01 2021 6:32:53
Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...
24 01 2021 8:14:19
Статья на тему: Как избавиться от дрозофил на кухне - Всё на 5...
22 01 2021 2:31:19
Статья на тему: Как разгладить кожаную куртку в домашних условиях - Всё на 5...
21 01 2021 9:23:21
Статья на тему: 5 идеальных завтpaков из яиц. Вот так вкусно нужно начинать день! - Всё на 5...
20 01 2021 15:49:25
Статья на тему: Из 350 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтpaк! Больше никакой яичницы. - Всё на 5...
19 01 2021 5:17:35
Статья на тему: Как почистить пиджак без стирки в домашних условиях — эффективные приемы - Всё на 5...
18 01 2021 17:39:38
Статья на тему: Это не рулька, это — ножки. На тушеной капусте - Всё на 5...
17 01 2021 12:57:13
Статья на тему: Настоящее объедение за пару минут! Закусочные Слойки Рулетики - Всё на 5...
14 01 2021 4:49:42
Статья на тему: Ачма — родная сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для всех любителей грузинской кухни - Всё на 5...
13 01 2021 19:47:37
Статья на тему: Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора - Всё на 5...
12 01 2021 7:55:42
Статья на тему: Как почистить серебряную цепочку в домашних условиях от черноты — разные способы - Всё на 5...
11 01 2021 22:47:28
Статья на тему: Торт-суфле с бисквитом и вишнями - Всё на 5...
10 01 2021 20:13:22
Статья на тему: Как быстро высушить вещи — обзор способов - Всё на 5...
09 01 2021 21:53:18
Статья на тему: Простой десерт из ряженки «Нежные объятия». Точь-в-точь крем-брюле по вкусу! - Всё на 5...
08 01 2021 8:15:59
Статья на тему: Как сделать увлажнитель воздуха своими руками из бутылки и не только — 3 способа - Всё на 5...
07 01 2021 21:32:26
Статья на тему: Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя! Начинка — бомба со сливочным вкусом… - Всё на 5...
06 01 2021 10:55:24
Статья на тему: Как правильно готовить плов - Всё на 5...
05 01 2021 14:32:55
Статья на тему: Как вывести краску с одежды в домашних условиях — методы для разных типов красителей - Всё на 5...
04 01 2021 2:16:18
Статья на тему: Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то! - Всё на 5...
03 01 2021 2:59:20
Статья на тему: Как сделать освежитель воздуха своими руками из эфирных масел и не только - Всё на 5...
02 01 2021 11:43:25
Статья на тему: Как правильно пользоваться меламиновой губкой - Всё на 5...
01 01 2021 22:27:10
Статья на тему: Что делать, если джинсы красятся при носке - Всё на 5...
31 12 2020 22:59:49
Статья на тему: Как приготовить в домашних условиях пиццу - Всё на 5...
30 12 2020 3:11:10
Статья на тему: Чем отстирать разные виды маркеров с одежды и тканевых изделий - Всё на 5...
29 12 2020 20:38:42
Статья на тему: Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту - Всё на 5...
28 12 2020 11:13:59
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
27 12 2020 2:48:29
Статья на тему: Таpaканы — как от них избавиться эффективными средствами? - Всё на 5...
25 12 2020 8:52:52
Статья на тему: Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали эффективно и бережно? - Всё на 5...
24 12 2020 4:58:53
Статья на тему: Дрожжевое тесто для лентяев: 15 минут — и готово - Всё на 5...
23 12 2020 18:18:22
Статья на тему: Обалденный мясной пирог на скорую руку - Всё на 5...
22 12 2020 2:54:20
Статья на тему: Как отстирать краску разных видов с одежды в домашних условиях - Всё на 5...
21 12 2020 10:27:41
Статья на тему: Вкусный салат «Цезарь», рецепт приготовления с креветками и соусом - Всё на 5...
20 12 2020 9:55:40
Статья на тему: Окрошка – классические рецепты окрошки на сыворотке - Всё на 5...
19 12 2020 11:28:12
Статья на тему: Овощные замороженные смеси - Всё на 5...
18 12 2020 15:13:27
Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...
17 12 2020 20:51:16
Статья на тему: Скумбрия в фольге с травами - Всё на 5...
16 12 2020 3:19:59
Статья на тему: Какая посуда подходит для индукционной варочной панели - Всё на 5...
15 12 2020 1:38:30
Статья на тему: Упражнение для хорошей осанки - Всё на 5...
14 12 2020 13:57:48
Статья на тему: Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр. - Всё на 5...
13 12 2020 15:25:40
Статья на тему: Насыпной яблочный пирог — нежный и сочный - Всё на 5...
12 12 2020 2:52:45
Статья на тему: Мега Шоколадный торт с бананами - Всё на 5...
11 12 2020 19:45:41
Статья на тему: Как накрахмалить салфетку, связанную крючком — крахмалом, сахаром, желатином, клеем ПВА - Всё на 5...
10 12 2020 18:18:10
Статья на тему: Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе — рецепты с сыром и грибами - Всё на 5...
09 12 2020 6:34:34
Статья на тему: Как очистить утюг в домашних условиях от накипи и нагара - Всё на 5...
08 12 2020 20:44:30
Статья на тему: Запеченный картофель «Буланжер». Этот французский рецепт удивительно прост! - Всё на 5...
07 12 2020 5:10:37
Статья на тему: Шоколадная халва. Самых простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный! - Всё на 5...
06 12 2020 0:25:18
Статья на тему: Как удалить воск от свечи с одежды — что нужно знать - Всё на 5...
05 12 2020 16:49:21
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
04 12 2020 0:44:32
Статья на тему: Завтpaк отдай врагу! Врач Лео Бокерия совершил революцию в диетологии. Вот это да! - Всё на 5...
03 12 2020 4:31:12
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
01 12 2020 9:46:58
Статья на тему: Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой - Всё на 5...
30 11 2020 6:32:28
Статья на тему: 8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть - Всё на 5...
29 11 2020 3:39:16
Статья на тему: Как правильно выбрать подушку для сна и какую лучше - Всё на 5...
28 11 2020 9:43:31
Статья на тему: Приготовьте кашу в курице — это очень неплохо! - Всё на 5...
27 11 2020 2:23:52
Статья на тему: Пирог к чаю за 10 минут вместе с выпечкой - Всё на 5...
26 11 2020 14:13:16
Статья на тему: Просто съешь кусочек хурмы и посмотри, что произойдет с твоим организмом! - Всё на 5...
25 11 2020 1:58:47
Статья на тему: Оливье — классический рецепт салата с колбасой на Новый Год 2018 - Всё на 5...
24 11 2020 8:20:39
Статья на тему: Как сделать ловушку для таpaканов своими руками - Всё на 5...
23 11 2020 18:17:50
Статья на тему: Как и какую лучше гладильную доску выбрать для дома - Всё на 5...
22 11 2020 13:43:23
Статья на тему: Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья. - Всё на 5...
21 11 2020 7:40:59
Статья на тему: Как увлажнить воздух в комнате без увлажнителя — пpaктические рекомендации - Всё на 5...
20 11 2020 1:17:51
Статья на тему: Шашлык из свинины — 5 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким и сочным - Всё на 5...
19 11 2020 15:27:30
Статья на тему: Кабачки с фаршем — самые вкусные рецепты оригинальных блюд на каждый день - Всё на 5...
18 11 2020 1:32:31
Статья на тему: Это самый быстрый вишневый пирог в мире. И вдобавок невероятно вкусный. - Всё на 5...
17 11 2020 12:13:53
Статья на тему: Сковорода вок — что это такое и для чего нужна - Всё на 5...
16 11 2020 23:58:34
Еще:
Лайфхаки -1 ::
