Оливье — классический рецепт салата с колбасой на Новый Год 2018
Как я писал в предыдущей статье: «10 лучших салатов оливье», что этот салат стал национальным русским блюдом. Недавно мои знакомые побывали в нескольких странах Европы и с удивлением сказали, что там такое блюдо называют — русский салат.
Это вполне закономерно. Всё-таки изобретён -то он был в России, хоть и французом. Ну и вдобавок то, что мы готовим, абсолютно не похоже на то, что придумал француз.
Безусловно этот салат праздничный и не потому, что мы готовим его только по праздникам, а потому, что пpaктически ни один праздник без него не обходится. Я постараюсь дать в нескольких статьях, различные рецепты. Чтобы каждый мог на праздники приготовить свой вариант салата.
Как приготовить салат оливье — рецепты с фото пошагово
Подготовка ингредиентов салата оливье:
Мы будем делать вкусные салаты. И для того, чтобы они были на самом деле вкусные, необходимо хорошо подобрать ингредиенты. Все ингредиенты должны быть вкусные.
Попробуйте морковь, можно даже отварить её. Она должна быть сладковата с хорошо ощутимым вкусом, а не просто безвкусной, как это часто бывает.
Обязательно попробуйте картофель, если вы не знаете его вкус. Лучше всего это сделать приготовив немного пюре и попробовав его. Если пюре получилось вкусное, значит этот картофель годится нам для салата.
Когда берёте варёную колбасу, не ищите самую дешёвую. Дешёвая своим привкусом может испортить салат. Конечно можно использовать любое вкусное мясо, но мы сейчас готовим классический, в нашем понимании салат и поэтому берём хорошую варёную колбасу.
Не используйте яйца, которые очень долго лежат у вас в холодильнике. Купите посвежее.
Обязательно попробуйте зелёный горошек. Вы же знаете, что у одного производителя он очень вкусный, а у другого бывает жёсткий или водянистый и безвкусный.
Огурцы тоже конечно, в первую очередь должны быть вкусные. Они должны быть немножко с кислинкой и обязательно должны быть хрустящие. Я не очень люблю в этом салате маринованные огурцы. Предпочитаю солёные. Очень хорошо, если у вас есть домашние заготовки. Если нет, тоже ничего страшного. Сейчас можно в магазине или на рынке подобрать то, что тебе нравится.
Ну а по майонезу выберите сами какой вы любите. Конечно самый вкусный домашний, но вы знаете, сейчас в магазине можно купить прекрасный майонез, на любой вкус. Индустрия соусов, всевозможных заправок, шагнула у нас далеко вперёд.
Содержание статьи
- 1 Меню:
- 2 1. Очень вкусный классический салат оливье с колбасой
- 2.1 Ингредиенты:
- 2.2 Приготовление:
- 2.2.1 Ещё можно добавить зелёные оливки или репчатый лук. Мы не добавляли. Это на любителей. Также можно посолить и поперчить. Учтите, что у вас в салате солёные огурцы. Не пересолите.
- 2.2.2 Если вы будете подавать на стол не весь получившийся салат, то отложите ненужное в настоящее время вам количество в другую чашку, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Он сутки может простоять в холодильнике совершенно свободно.
- 2.3 Ингредиенты:
- 2.4 Приготовление:
Меню:
- Очень вкусный классический салат с колбасой
- Салат оливье с колбасой, овощами, зеленью и яблоками
Видео — Салат оливье с колбасой (классический)
1. Очень вкусный классический салат оливье с колбасой
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Яйца — 4-5 шт.
- Зелёный горошек — 1 банка
- Огурцы — 1 литровая банка
- Колбаса — 700 г.
- Майонез
- По желанию добавьте зеленые оливки или лук
Приготовление:
1. Картофель и морковь моем и отвариваем до готовности, не очищая кожуру. Даём полностью остыть. Лучше всего такие заготовки сделать с вечера, а на следующий день готовить салат.( Ещё есть вариант запечь в духовке, мы это рассмотрим в следующем рецепте.) Яйца сварить вкрутую и тоже остудить.
2. Очищаем холодные картофель и морковь от кожуры и нарезаем на мелкие кубики. Размер кубиков можно делать какой хотите. Но обычно в таких салатах овощи нарезают одного размера. Это и удобнее есть и красивее. В данном случае, мы нарезаем, чуть крупнее горошка.
3. Высыпаем нарезанные овощи в глубокую чашку. Добавляем к ним зелёный горошек.
4. Яйца нарезаем такими же кубиками как овощи и тоже отправляем в чашку к овощам.
5. Такими же кубиками нарезаем колбасу и добавляем в чашку к овощам с яйцами.
6. Огурцы можно нарезать чуть крупнее, чтобы лучше чувствовался их вкус. Не нарезайте слишком крупно. Их также отправляем в общую чашку (миску, тазик, кастрюлю).
Ещё можно добавить зелёные оливки или репчатый лук. Мы не добавляли. Это на любителей. Также можно посолить и поперчить. Учтите, что у вас в салате солёные огурцы. Не пересолите.
7. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Если вы будете подавать на стол не весь получившийся салат, то отложите ненужное в настоящее время вам количество в другую чашку, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Он сутки может простоять в холодильнике совершенно свободно.
8. Оставшийся салат заправляем майонезом по вкусу.
Наш салат готов.
Приятного аппетита!
2. Салат оливье с колбасой, овощами, зеленью и яблоками
Ингредиенты:
на 8-10 порций:
- Колбаса докторская — 400-500 г. (можете заменить курицей или говядиной, или любым другим мясом, которое вам больше нравится.)
- Зелёный горошек — 240-300 г.
- Морковь — 2-3 шт. (запекать в фольге на 200ºС 45-60 минут в зависимости от размера)
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук шалот — 1 головка (или 1/2 головки обычного репчатого)
- Яйца — 5 шт.
- Солёные огурцы — 3-4 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Майонез — 250-300 г.
- Небольшой пучок зеленого лука
- Небольшой пучок укропа
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Помытую морковь заворачиваем по одной в фольгу и ставим в духовку на 45-60 минут при температуре 200°С.
Время запекания зависит от вашей духовки и размера моркови. Морковь должна быть полностью готова. Свободно протыкаться ножом.
2. Картофель отвариваем с кожурой (в мундирах) до полной готовности. Яйца варим вкрутую.
3. Прежде чем мы будем всё это нарезать, овощи и яйца должны полностью остыть. Как я писал выше, лучше всего всё приготовить с вечера. Утром всё будет хорошо остывшее. Что нам и надо. Да и всё забот меньше в один день, если часть продуктов будет уже подготовлена.
4. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в глубокую чашку.
5. Морковь нарезаем такими же кубиками как картофель и отправляем к картофелю.
6. Туда же отправляем и нарезанные яйца.
7. Огурцы нарезаем чуть большими или чуть меньшими кубиками, в зависимости от солёности и того, что вы хотите больше чувствовать в салате. Добавляем их в общую чашку.
8. Лук, желательно шалот, нарезаем очень мелко. Он не должен чувствоваться, должен только придавать лёгкий пикантный вкус.
9. Ну вот и дошли до самого главного, до колбасы. Её нарезаем также мелкими кубиками, примерно такими же, как и овощи. Отправляем к овощам с яйцами.
10. Добавляем в чашку зелёный (у нас консервированный) горошек. Вообще я считаю консервированный зелёный горошек в салате оливье, это самый подходящий горошек. Самое главное берите, чтобы он был вкусный.
11. У помытого яблока удаляем сердцевину с плодоножкой, очищаем от кожицы и мелко нарезаем.
Яблоко мы добавляем, чтобы добавить немного кисло-сладкого привкуса в салате.
12. Мелко нарезаем зелень, лук, укроп. Всё это добавляем в чашку.
13. Всё тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, чего не хватает. Сразу же можете подрезать то, чего вам кажется не хватает в салате.
14. Закрываем салат плёнкой или крышкой и ставим в холодильник. Пока не солим и не добавляем майонез. До подачи на стол.
15. Перед подачей выкладываем необходимое количество салата в салатницу, заправляем майонезом, солим и перчим. Хорошо перемешиваем. Можно посыпать немножко зелёным лучком.
Ну вот и всё. Наливаем шампанское и начинаем праздновать.
Успехов вам!
Приятного аппетита!
3. Видео — Салат оливье с колбасой (классический)
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Умывальник над стиральной машиной и его особенности - Всё на 5...
11 05 2021 2:13:43
Статья на тему: Как сложить вещи в чемодан, чтобы они не помялись - Всё на 5...
09 05 2021 4:31:30
Статья на тему: Мега вкусные хрустящие чебуреки - Всё на 5...
08 05 2021 4:27:11
Статья на тему: Как и чем можно почистить кожаную сумку в домашних условиях - Всё на 5...
07 05 2021 2:55:17
Статья на тему: 5 аппетитнейших тортов без выпечки, которые радуют не только глаз, но и желудок. - Всё на 5...
06 05 2021 0:12:15
Статья на тему: Швабра для мытья пола с отжимом и без — основные виды, преимущества и недостатки - Всё на 5...
05 05 2021 19:13:17
Статья на тему: Икра из баклажанов на зиму. 5 простых рецептов — пальчики оближешь - Всё на 5...
04 05 2021 15:57:35
Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...
03 05 2021 14:39:41
Статья на тему: Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - Всё на 5...
02 05 2021 17:18:31
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
01 05 2021 17:55:22
Статья на тему: Как избавиться от катышков на одежде — действенные методы - Всё на 5...
30 04 2021 17:20:11
Статья на тему: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, простой классический рецепт с сухариками - Всё на 5...
29 04 2021 20:22:32
Статья на тему: 7 вкуснейших соусов для пасты - Всё на 5...
28 04 2021 0:21:58
Статья на тему: Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара! - Всё на 5...
27 04 2021 9:13:58
Статья на тему: Как избавиться от мошек в комнатных цветах — средства борьбы и профилактики - Всё на 5...
26 04 2021 13:34:12
Статья на тему: Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками - Всё на 5...
25 04 2021 5:19:15
Статья на тему: Тягу к сладкому как рукой сняло! Мой главный помощник в похудении. Даже не думаю о пирожных! - Всё на 5...
24 04 2021 17:41:34
Статья на тему: Обалденный мясной пирог на скорую руку - Всё на 5...
23 04 2021 2:51:41
Статья на тему: Какую часть говядины для какого блюда использовать - Всё на 5...
20 04 2021 18:14:29
Статья на тему: Шесть вкусных блюд, в которых меньше 100 калорий - Всё на 5...
19 04 2021 5:37:10
Статья на тему: Яйца «Орсини»! Очень вкусно и не избито, прямо яичный пирог. - Всё на 5...
18 04 2021 10:16:56
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
17 04 2021 3:48:59
Статья на тему: Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога - Всё на 5...
16 04 2021 1:22:31
Статья на тему: Как сделать освежитель воздуха своими руками из эфирных масел и не только - Всё на 5...
15 04 2021 7:46:36
Статья на тему: Благодаря этим 4 трюкам омлет получается шедевральным! Никогда такого не ела… - Всё на 5...
14 04 2021 11:18:22
Статья на тему: Как удалить жвачку с брюк — простые и доступные способы - Всё на 5...
13 04 2021 22:52:25
Статья на тему: Салат «Мимоза» — 7 вкусных классических рецептов - Всё на 5...
11 04 2021 7:15:23
Статья на тему: Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами - Всё на 5...
10 04 2021 15:56:19
Статья на тему: Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы - Всё на 5...
09 04 2021 13:13:41
Статья на тему: Как отбелить пожелтевший пластик - Всё на 5...
08 04 2021 13:34:36
Статья на тему: Вкусный салат «Цезарь», рецепт приготовления с креветками и соусом - Всё на 5...
07 04 2021 8:18:30
Статья на тему: Овощные замороженные смеси - Всё на 5...
06 04 2021 15:33:30
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
05 04 2021 4:24:23
Статья на тему: Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора - Всё на 5...
03 04 2021 11:26:28
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
02 04 2021 8:33:16
Статья на тему: Ленивые гoлyбцы с фаршем и рисом - Всё на 5...
31 03 2021 9:50:18
Статья на тему: Салат «Угоди свекрови»: всегда готовлю это блюдо для любимой мамочки мужа! Сразу и не угадаешь, что в ингредиентах. - Всё на 5...
30 03 2021 13:22:42
Статья на тему: Индейка в сливочном маринаде - Всё на 5...
27 03 2021 21:32:42
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
26 03 2021 7:55:49
Статья на тему: Как накрахмалить ткань в домашних условиях — тюль, белье, марлю и другие вещи - Всё на 5...
25 03 2021 18:17:46
Статья на тему: Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом - Всё на 5...
24 03 2021 3:46:18
Статья на тему: Как убрать запах гари в квартире - Всё на 5...
23 03 2021 20:43:34
Статья на тему: Мега Шоколадный торт с бананами - Всё на 5...
22 03 2021 5:17:56
Статья на тему: 7 вариаций сырников от шеф-поваров Москвы - Всё на 5...
21 03 2021 15:24:37
Статья на тему: Что делать, если затопили соседи сверху и куда обращаться? - Всё на 5...
20 03 2021 2:34:18
Статья на тему: Как накрахмалить рубашку в домашних условиях — детальная инструкция - Всё на 5...
18 03 2021 5:36:39
Статья на тему: Домашние рецепты скpaба для рук - Всё на 5...
17 03 2021 14:40:54
Статья на тему: Бабушка Эмма поделилась со мной рецептом вкуснейшего шницеля. Загвоздка в том… - Всё на 5...
16 03 2021 10:17:17
Статья на тему: Чем отстирать разные виды маркеров с одежды и тканевых изделий - Всё на 5...
15 03 2021 18:18:58
Статья на тему: С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро. Готово за 15 минут! - Всё на 5...
14 03 2021 9:56:14
Статья на тему: Упражнение для хорошей осанки - Всё на 5...
13 03 2021 22:32:28
Статья на тему: Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр. - Всё на 5...
12 03 2021 4:34:37
Статья на тему: Кабачки с фаршем — самые вкусные рецепты оригинальных блюд на каждый день - Всё на 5...
11 03 2021 22:50:30
Статья на тему: Салат цезарь – 3 классических рецепта приготовленных с курицей - Всё на 5...
10 03 2021 4:11:59
Статья на тему: Спагетти болоньезе — классический итальянский рецепт с фаршем, в мультиварке, с травами, колбасой и грибами - Всё на 5...
09 03 2021 21:46:17
Статья на тему: Плюсы и минусы натяжных потолков в ванной комнате - Всё на 5...
08 03 2021 3:31:37
Статья на тему: Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой - Всё на 5...
07 03 2021 12:38:55
Статья на тему: «Ленивые» куриные ножки из духовки: блюдо, которое готовится пpaктически само! - Всё на 5...
06 03 2021 9:43:49
Статья на тему: Приготовьте кашу в курице — это очень неплохо! - Всё на 5...
05 03 2021 5:23:34
Статья на тему: Огурцы, маринованные по болгарски — рецепт на зиму - Всё на 5...
04 03 2021 21:31:20
Статья на тему: Завтpaк отдай врагу! Врач Лео Бокерия совершил революцию в диетологии. Вот это да! - Всё на 5...
03 03 2021 6:24:39
Статья на тему: Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту - Всё на 5...
02 03 2021 15:37:24
Статья на тему: Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами: закуска, которую расхваливают больше, чем мясо! - Всё на 5...
01 03 2021 5:46:59
Статья на тему: Курица в кляре — вкусные рецепты хрустящих крылышек, ножек и отбивных - Всё на 5...
28 02 2021 6:54:34
Статья на тему: Молодой картофель ,запечённый в рукаве - Всё на 5...
27 02 2021 4:12:26
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
26 02 2021 13:59:46
Статья на тему: Как избавиться от дрозофил на кухне - Всё на 5...
25 02 2021 13:53:28
Статья на тему: Пирог «Фруктовая вкусняшка» - Всё на 5...
24 02 2021 13:47:36
Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...
23 02 2021 8:49:26
Статья на тему: Пирог к чаю за 10 минут вместе с выпечкой - Всё на 5...
22 02 2021 12:22:10
Статья на тему: Как и где хранить кокосовое масло - Всё на 5...
21 02 2021 2:51:21
Статья на тему: Моющий пылесос для ламината — особенности выбора и уборки - Всё на 5...
20 02 2021 7:54:12
Статья на тему: Настоящее объедение за пару минут! Закусочные Слойки Рулетики - Всё на 5...
19 02 2021 11:44:56
Статья на тему: Причины появления и методы борьбы с черными кругами под глазами - Всё на 5...
18 02 2021 0:23:28
Статья на тему: Как можно экономить электроэнергию в квартире — способы снижения потрeбления - Всё на 5...
17 02 2021 13:10:27
Статья на тему: Как очистить утюг в домашних условиях от накипи и нагара - Всё на 5...
16 02 2021 12:46:15
Статья на тему: Таpaканы — как от них избавиться эффективными средствами? - Всё на 5...
15 02 2021 16:49:14
Статья на тему: Как покрасить мех песца в домашних условиях — нюансы технологии - Всё на 5...
14 02 2021 9:11:31
Статья на тему: Скумбрия в фольге с травами - Всё на 5...
13 02 2021 6:24:10
Статья на тему: Это не рулька, это — ножки. На тушеной капусте - Всё на 5...
11 02 2021 10:31:45
Статья на тему: Какая посуда подходит для индукционной варочной панели - Всё на 5...
09 02 2021 5:33:57
Статья на тему: Шашлык из свинины — 5 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким и сочным - Всё на 5...
08 02 2021 6:44:48
Статья на тему: Как избавиться от запаха новой мебели - Всё на 5...
07 02 2021 12:19:43
Статья на тему: Какой фильтр-кувшин для очистки воды лучше выбрать: особенности и виды - Всё на 5...
06 02 2021 3:40:44
Статья на тему: Как удалить ржавчину в унитазе в домашних условиях - Всё на 5...
05 02 2021 2:58:35
Статья на тему: Классический винегрет. Очень вкусный рецепт со свежей капустой - Всё на 5...
03 02 2021 0:55:20
Статья на тему: Как почистить замшевую обувь в домашних условиях — полезные советы - Всё на 5...
02 02 2021 8:13:50
Статья на тему: Как соорудить «гитару» из кабачка и баклажана - Всё на 5...
01 02 2021 4:48:58
Еще:
Лайфхаки -1 ::
