Как испечь бисквит
Кто же не любит полакомиться сладким кусочком воздушного бисквита? Упругий, пышный, мягкий — всё это о нём, главном герое нашей статьи. Бисквитное тесто используют для создания пирожных, заливных пирогов, рулетов, а также его выпекают и подают в чистом виде, без крема и помадок.
Итак, бисквит — кондитерское тесто, приготовленное из яиц, сахара и муки. Казалось бы, ничего сложного, но всё же существуют некоторые секреты его выпечки, о которых мы с удовольствием поведаем своим читателям.
Секреты выпечки бисквита
- Соблюдайте правильное соотношение ингредиентов. Вот наиболее удачное: 6 яиц, 1 стак. сахара, 1 стак. муки, 1 щепотка соды или 0,5 ч. л. разрыхлителя.
- Перед тем как взбивать яйца, подержите их в морозилке 10–15 минут, они должны быть хорошо охлажденными.
- Взбивайте яйца в глубокой миске миксером на высокой скорости. Венчик должен «ходить» по поверхности и только иногда опускаться на дно емкости.
- После того как яичная масса увеличилась в объеме в 4–5 раз, начинайте небольшими порциями добавлять сахар.
- Выключите миксер и всыпьте просеянную муку, перемешайте смесь ложкой, добавьте соду или разрыхлитель. Некоторые кулинары советуют гасить соду уксусом или лимонной кислотой, поочередно добавляя их в тесто (не смешивая заранее в ложке).
- Форму для выпечки застелите пергаментом и присыпьте мукой, вылейте бисквитное тесто. Ставить форму с тестом следует в уже разогретую духовку и выпекать при температуре не более 180 градусов. Если вы заметили, что края выпечки подрумянились, а серединка жидкая, постепенно убавьте жар. Выпекается изделие около 45 минут, время приготовления зависит от диаметра формы.
- Во время выпечки дверцу духовки лучше не открывать: бисквит может осесть. В случае крайней необходимости лишь немного приоткройте дверцу.
- Готовому коржу дайте остыть прямо в форме, затем вынимайте.
Умение выпекать пышный бисквит — один из немаловажных навыков, присущих искусной хозяйке. Из бисквита можно сделать настоящий шедевр, добавив в него орехи, а затем смазав кремом или помадкой. Просто проявите немного фантазии!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Как накрахмалить ткань в домашних условиях — тюль, белье, марлю и другие вещи - Всё на 5...
24 07 2021 6:58:34
Статья на тему: Важно знать: уход за кожей рук - Всё на 5...
23 07 2021 17:48:55
Статья на тему: Индейка в сливочном маринаде - Всё на 5...
22 07 2021 4:59:31
Статья на тему: Как правильно выбрать подушку для сна и какую лучше - Всё на 5...
21 07 2021 15:58:12
Статья на тему: Просто съешь кусочек хурмы и посмотри, что произойдет с твоим организмом! - Всё на 5...
20 07 2021 17:13:24
Статья на тему: Скумбрия в фольге с травами - Всё на 5...
19 07 2021 21:13:36
Статья на тему: Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами - Всё на 5...
18 07 2021 6:18:52
Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...
17 07 2021 5:21:59
Статья на тему: Это самый быстрый вишневый пирог в мире. И вдобавок невероятно вкусный. - Всё на 5...
16 07 2021 9:42:32
Статья на тему: Курник — праздничный пирог. Традиционная русская выпечка - Всё на 5...
15 07 2021 13:25:14
Статья на тему: Утка фаршированная яблоками - Всё на 5...
14 07 2021 12:54:53
Статья на тему: Как избавиться от мошек в комнатных цветах — средства борьбы и профилактики - Всё на 5...
13 07 2021 14:23:37
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
12 07 2021 12:14:16
Статья на тему: Как вывести краску с одежды в домашних условиях — методы для разных типов красителей - Всё на 5...
11 07 2021 6:19:20
Статья на тему: Завтpaк отдай врагу! Врач Лео Бокерия совершил революцию в диетологии. Вот это да! - Всё на 5...
10 07 2021 1:41:30
Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...
09 07 2021 11:23:48
Статья на тему: Как избавиться от запаха в обуви в домашних условиях - Всё на 5...
08 07 2021 22:30:31
Статья на тему: Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то! - Всё на 5...
07 07 2021 20:26:12
Статья на тему: Какая посуда подходит для индукционной варочной панели - Всё на 5...
06 07 2021 6:46:35
Статья на тему: Пирог «Фруктовая вкусняшка» - Всё на 5...
05 07 2021 11:38:46
Статья на тему: Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр. - Всё на 5...
04 07 2021 1:41:14
Статья на тему: Швабра для мытья пола с отжимом и без — основные виды, преимущества и недостатки - Всё на 5...
03 07 2021 16:29:46
Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...
02 07 2021 0:15:45
Статья на тему: Как правильно хранить клубни ге opгинов зимой - Всё на 5...
01 07 2021 17:20:57
Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...
30 06 2021 3:23:32
Статья на тему: Что делать, если затопили соседи сверху и куда обращаться? - Всё на 5...
28 06 2021 13:33:46
Статья на тему: Огурцы, маринованные по болгарски — рецепт на зиму - Всё на 5...
27 06 2021 2:13:17
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
26 06 2021 0:19:51
Статья на тему: Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная — вкусный рецепт - Всё на 5...
25 06 2021 0:52:54
Статья на тему: Таpaканы — как от них избавиться эффективными средствами? - Всё на 5...
24 06 2021 16:10:26
Статья на тему: Творожные рогалики с повидлом - Всё на 5...
23 06 2021 18:40:40
Статья на тему: Как отбелить полинявшие белые вещи в домашних условиях - Всё на 5...
21 06 2021 9:59:20
Статья на тему: Как покрасить мех песца в домашних условиях — нюансы технологии - Всё на 5...
20 06 2021 2:53:52
Статья на тему: Как правильно выбрать одеяло из верблюжьей шерсти - Всё на 5...
19 06 2021 12:54:20
Статья на тему: Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора - Всё на 5...
18 06 2021 5:41:43
Статья на тему: Дрожжевое тесто для беляшей и пирожков - Всё на 5...
17 06 2021 17:19:34
Статья на тему: Как накрахмалить рубашку в домашних условиях — детальная инструкция - Всё на 5...
16 06 2021 11:30:45
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
15 06 2021 20:13:36
Статья на тему: Красная рыба в духовке — вкусные рецепты из семги в фольге, кеты, целой форели и лосося в сливочном соусе - Всё на 5...
14 06 2021 12:40:11
Статья на тему: Как почистить серебряную цепочку в домашних условиях от черноты — разные способы - Всё на 5...
12 06 2021 11:55:16
Статья на тему: Новейшая шарлотка. Затмит на столе любое блюдо! - Всё на 5...
11 06 2021 21:58:59
Статья на тему: Как смягчить жесткую воду - Всё на 5...
10 06 2021 4:42:16
Статья на тему: Чем отстирать разные виды маркеров с одежды и тканевых изделий - Всё на 5...
09 06 2021 20:19:46
Статья на тему: Селедка под шубой на Новый год. Классический рецепт в новом исполнении - Всё на 5...
08 06 2021 13:20:30
Статья на тему: Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом - Всё на 5...
07 06 2021 16:47:58
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
06 06 2021 16:16:43
Еще:
Лайфхаки -1 ::
