Как испечь бисквит
Кто же не любит полакомиться сладким кусочком воздушного бисквита? Упругий, пышный, мягкий — всё это о нём, главном герое нашей статьи. Бисквитное тесто используют для создания пирожных, заливных пирогов, рулетов, а также его выпекают и подают в чистом виде, без крема и помадок.
Итак, бисквит — кондитерское тесто, приготовленное из яиц, сахара и муки. Казалось бы, ничего сложного, но всё же существуют некоторые секреты его выпечки, о которых мы с удовольствием поведаем своим читателям.
Секреты выпечки бисквита
- Соблюдайте правильное соотношение ингредиентов. Вот наиболее удачное: 6 яиц, 1 стак. сахара, 1 стак. муки, 1 щепотка соды или 0,5 ч. л. разрыхлителя.
- Перед тем как взбивать яйца, подержите их в морозилке 10–15 минут, они должны быть хорошо охлажденными.
- Взбивайте яйца в глубокой миске миксером на высокой скорости. Венчик должен «ходить» по поверхности и только иногда опускаться на дно емкости.
- После того как яичная масса увеличилась в объеме в 4–5 раз, начинайте небольшими порциями добавлять сахар.
- Выключите миксер и всыпьте просеянную муку, перемешайте смесь ложкой, добавьте соду или разрыхлитель. Некоторые кулинары советуют гасить соду уксусом или лимонной кислотой, поочередно добавляя их в тесто (не смешивая заранее в ложке).
- Форму для выпечки застелите пергаментом и присыпьте мукой, вылейте бисквитное тесто. Ставить форму с тестом следует в уже разогретую духовку и выпекать при температуре не более 180 градусов. Если вы заметили, что края выпечки подрумянились, а серединка жидкая, постепенно убавьте жар. Выпекается изделие около 45 минут, время приготовления зависит от диаметра формы.
- Во время выпечки дверцу духовки лучше не открывать: бисквит может осесть. В случае крайней необходимости лишь немного приоткройте дверцу.
- Готовому коржу дайте остыть прямо в форме, затем вынимайте.
Умение выпекать пышный бисквит — один из немаловажных навыков, присущих искусной хозяйке. Из бисквита можно сделать настоящий шедевр, добавив в него орехи, а затем смазав кремом или помадкой. Просто проявите немного фантазии!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когда-либо ела! - Всё на 5...
13 04 2021 22:34:50
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
12 04 2021 21:56:30
Статья на тему: Как правильно выбрать одеяло из верблюжьей шерсти - Всё на 5...
11 04 2021 19:16:58
Статья на тему: Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то! - Всё на 5...
10 04 2021 8:41:18
Статья на тему: Паровая гладильная система для дома — делаем правильный выбор - Всё на 5...
09 04 2021 17:14:42
Статья на тему: Как разгладить кожаную куртку в домашних условиях - Всё на 5...
08 04 2021 7:29:50
Статья на тему: Пирог к чаю за 10 минут вместе с выпечкой - Всё на 5...
07 04 2021 1:42:13
Статья на тему: Торт «Молочная Дeвoчка» на сгущенке - Всё на 5...
06 04 2021 3:39:40
Статья на тему: Как избавиться от дрозофил на кухне - Всё на 5...
05 04 2021 2:24:46
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
04 04 2021 19:46:16
Статья на тему: Яйца «Орсини»! Очень вкусно и не избито, прямо яичный пирог. - Всё на 5...
03 04 2021 15:15:38
Статья на тему: Ленивые гoлyбцы с фаршем и рисом - Всё на 5...
02 04 2021 22:13:24
Статья на тему: Спасибо, мама, что приучила каждый вечер есть этот салат! - Всё на 5...
01 04 2021 7:59:48
Статья на тему: Сдобная выпечка! Эти домашние булочки вмиг приготовит даже самая занятая хозяйка. По-домашнему вкусно - Всё на 5...
31 03 2021 17:32:49
Статья на тему: Бабушка Эмма поделилась со мной рецептом вкуснейшего шницеля. Загвоздка в том… - Всё на 5...
30 03 2021 17:41:18
Статья на тему: Как правильно хранить клубни ге opгинов зимой - Всё на 5...
29 03 2021 17:27:34
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
28 03 2021 7:49:43
Статья на тему: 5 аппетитнейших тортов без выпечки, которые радуют не только глаз, но и желудок. - Всё на 5...
27 03 2021 22:10:11
Статья на тему: Как правильно постирать джинсы, чтобы они сели на размер - Всё на 5...
26 03 2021 0:29:29
Статья на тему: Как удалить жвачку с брюк — простые и доступные способы - Всё на 5...
25 03 2021 22:56:25
Статья на тему: Обалденный мясной пирог на скорую руку - Всё на 5...
24 03 2021 4:37:26
Статья на тему: Новейшая шарлотка. Затмит на столе любое блюдо! - Всё на 5...
23 03 2021 10:33:23
Статья на тему: Селедка под шубой на Новый год. Классический рецепт в новом исполнении - Всё на 5...
22 03 2021 6:44:37
Статья на тему: Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали эффективно и бережно? - Всё на 5...
21 03 2021 1:42:43
Статья на тему: Из 350 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтpaк! Больше никакой яичницы. - Всё на 5...
20 03 2021 5:22:36
Статья на тему: Плюсы и минусы натяжных потолков в ванной комнате - Всё на 5...
19 03 2021 17:21:42
Статья на тему: Как удалить воск от свечи с одежды — что нужно знать - Всё на 5...
17 03 2021 15:54:10
Статья на тему: Насыпной яблочный пирог — нежный и сочный - Всё на 5...
15 03 2021 7:21:56
Статья на тему: Шоколадная халва. Самых простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный! - Всё на 5...
14 03 2021 9:50:28
Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...
13 03 2021 2:44:45
Статья на тему: Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами - Всё на 5...
12 03 2021 16:10:46
Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...
11 03 2021 19:24:21
Статья на тему: Керамический увлажнитель воздуха на батарею — преимущества и разновидности - Всё на 5...
10 03 2021 12:46:32
Статья на тему: Какой лучше фильтр для воды под мойку для вашей кухни — критерии выбора - Всё на 5...
09 03 2021 20:47:27
Статья на тему: Подушка из гречневой лузги — польза или вред? - Всё на 5...
08 03 2021 6:19:12
Статья на тему: Рассольник по кочевому методу. То есть — без лишних хлопот - Всё на 5...
07 03 2021 21:13:52
Статья на тему: Холодец в скороварке — рецепты в мультиварке, из рульки свиной, курицы, индейки и говядины - Всё на 5...
06 03 2021 1:51:17
Статья на тему: Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами: закуска, которую расхваливают больше, чем мясо! - Всё на 5...
04 03 2021 18:21:24
Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...
03 03 2021 15:32:33
Статья на тему: Курица в кляре — вкусные рецепты хрустящих крылышек, ножек и отбивных - Всё на 5...
02 03 2021 2:39:21
Статья на тему: 8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть - Всё на 5...
01 03 2021 23:11:25
Статья на тему: Слоеное тесто за 10 минут - Всё на 5...
28 02 2021 5:18:58
Статья на тему: Как избавиться от кошачьего запаха мочи в квартире — народные и промышленные средства - Всё на 5...
27 02 2021 10:46:44
Статья на тему: Как увлажнить воздух в комнате без увлажнителя — пpaктические рекомендации - Всё на 5...
26 02 2021 2:27:40
Статья на тему: Салат «Угоди свекрови»: всегда готовлю это блюдо для любимой мамочки мужа! Сразу и не угадаешь, что в ингредиентах. - Всё на 5...
24 02 2021 9:32:58
Статья на тему: Как сложить вещи в чемодан, чтобы они не помялись - Всё на 5...
23 02 2021 14:43:56
Статья на тему: Салат Оливье к Новому году 2018 по новому рецепту — вкуснее, чем классический - Всё на 5...
22 02 2021 0:33:17
Статья на тему: Как покрасить мех песца в домашних условиях — нюансы технологии - Всё на 5...
21 02 2021 6:43:48
Статья на тему: Окрошка – классические рецепты окрошки на сыворотке - Всё на 5...
20 02 2021 0:12:46
Статья на тему: Как правильно выбрать подушку для сна и какую лучше - Всё на 5...
19 02 2021 20:15:59
Статья на тему: Салат «Черный жемчуг» — воздушный, coблaзнительно аппетитный, вкусный и красивый. - Всё на 5...
18 02 2021 19:58:21
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
17 02 2021 5:14:43
Статья на тему: Салат-торт «Праздничный». Самый вкусный салат на новогоднем столе - Всё на 5...
14 02 2021 21:11:23
Статья на тему: 8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки! - Всё на 5...
13 02 2021 2:29:25
Статья на тему: Швабра для мытья пола с отжимом и без — основные виды, преимущества и недостатки - Всё на 5...
12 02 2021 16:51:28
Статья на тему: 7 вкуснейших соусов для пасты - Всё на 5...
11 02 2021 17:53:12
Статья на тему: Каша — это сила! Этот рейтинг самых полезных каш покажет тебе, что стоит есть. - Всё на 5...
10 02 2021 20:50:46
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
09 02 2021 10:34:19
Статья на тему: Кабачки с фаршем — самые вкусные рецепты оригинальных блюд на каждый день - Всё на 5...
08 02 2021 3:53:20
Статья на тему: Хранение клюквы в домашних условиях зимой в свежем виде и не только - Всё на 5...
07 02 2021 13:13:26
Статья на тему: Какой ламинат лучше выбрать для квартиры и как — хаpaктеристики и рекомендации - Всё на 5...
06 02 2021 21:37:19
Статья на тему: Как избавиться от мошек в комнатных цветах — средства борьбы и профилактики - Всё на 5...
05 02 2021 17:30:30
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
04 02 2021 13:53:20
Статья на тему: Это самый быстрый вишневый пирог в мире. И вдобавок невероятно вкусный. - Всё на 5...
03 02 2021 5:18:25
Статья на тему: Для приготовления этого печенья нужна 1 миска, 2 ингредиента и всего 15 минут. Еще та вкуснотища! - Всё на 5...
02 02 2021 23:46:33
Статья на тему: Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами - Всё на 5...
01 02 2021 6:44:17
Статья на тему: 5 важных факторов о кондиционерах для волос, которые должна знать каждая женщина - Всё на 5...
31 01 2021 15:58:50
Статья на тему: Жаркое по-домашнему – одно из самых любимый блюд едоков любого возраста. - Всё на 5...
30 01 2021 13:32:35
Статья на тему: Пила это в течение 7 дней — жира в области живота как не бывало. Вот с чего нужно начинать свой день! Уже побежала за ингредиентами. - Всё на 5...
29 01 2021 2:46:29
Статья на тему: Как сделать увлажнитель воздуха своими руками из бутылки и не только — 3 способа - Всё на 5...
28 01 2021 12:17:17
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
27 01 2021 13:20:45
Статья на тему: Как почистить замшевую сумку в домашних условиях - Всё на 5...
26 01 2021 22:53:18
Статья на тему: Упражнение для хорошей осанки - Всё на 5...
25 01 2021 1:18:37
Статья на тему: Как правильно пользоваться отпаривателем для одежды — правила эксплуатации - Всё на 5...
24 01 2021 16:55:36
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
23 01 2021 14:25:51
Статья на тему: Как удалить ржавчину в унитазе в домашних условиях - Всё на 5...
22 01 2021 2:17:12
Статья на тему: 5 идеальных завтpaков из яиц. Вот так вкусно нужно начинать день! - Всё на 5...
21 01 2021 12:30:47
Статья на тему: Пирожное с кокосовой стружкой - Всё на 5...
20 01 2021 12:22:32
Статья на тему: «Ленивые» куриные ножки из духовки: блюдо, которое готовится пpaктически само! - Всё на 5...
19 01 2021 10:25:15
Статья на тему: Как сделать ловушку для таpaканов своими руками - Всё на 5...
17 01 2021 13:28:49
Статья на тему: 7 вариаций сырников от шеф-поваров Москвы - Всё на 5...
16 01 2021 15:54:43
Статья на тему: Как накрахмалить ткань в домашних условиях — тюль, белье, марлю и другие вещи - Всё на 5...
14 01 2021 17:49:20
Статья на тему: Как избавиться от запаха в обуви в домашних условиях - Всё на 5...
13 01 2021 23:26:12
Статья на тему: Умывальник над стиральной машиной и его особенности - Всё на 5...
12 01 2021 23:21:36
Статья на тему: Молодой картофель ,запечённый в рукаве - Всё на 5...
10 01 2021 12:30:35
Статья на тему: Как отстирать краску разных видов с одежды в домашних условиях - Всё на 5...
08 01 2021 3:19:49
Статья на тему: Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками - Всё на 5...
07 01 2021 9:43:38
Статья на тему: Как почистить замшевую обувь в домашних условиях — полезные советы - Всё на 5...
05 01 2021 8:22:57
Статья на тему: Шесть вкусных блюд, в которых меньше 100 калорий - Всё на 5...
04 01 2021 0:36:17
Еще:
Лайфхаки -1 ::
