Что случится, если поставить в холодильник неостывшее блюдо?
Почему нельзя ставить горячее в холодильник
В наших головах заложено ещё с младых ногтей, нельзя ставить горячее в холодильник: от этого может испортиться сам рефрижератор, соседние продукты или то самое неостывшее блюдо.
Соответствует ли действительности эта опасность и почему нельзя ставить горячее в холодильник?
СодержаниеОбщие сведения
Да потому, что такая рискованная халатность влечёт:
- Усиленное функционирование мотора буквально на износ, что приведёт к его быстрому выходу из строя;
- Формирование конденсата, способствующего возникновению затхлого запаха;
- Образование слоя наледи, затормаживающей работу конденсатора;
- Повышение потрeбления электроэнергии.
Старых отечественных холодильников, которые служат на кухнях с прошлого века, это касается в первую очередь. Но и охлаждающие агрегаты современного образца не будут в восторге от блюд с пылу, с жару. Самый распространенный вариант современных холодильников – «капельная система». То есть, это когда по задней стенке испарителя стекает конденсат каплями вниз. Так вот, в них ставить горячее – запрещено!
Но на современном рынке также присутствуют холодильники, в которые можно помещать горячие продукты, но, исключительно в одну специальную камеру. Остальное же прострaнcтво отреагирует на повышенную температуру ровно так же, как и старый добрый советский холодильник.
Ставить горячее можно в холодильники, устроенными так, что они не выпускают тепло наружу. Это приборы системы:
- Westfrost
- No Frost
- Grub
Однако и в подобные агрегаты помещать кипящие и пышущие паром кастрюли остерегайтесь. Лучше всё-таки дождаться их остывания, а если времени нет, либо летом температура окружающей среды не способствует быстрому охлаждению приготовленной пищи, можно воспользоваться некоторыми хитростями бывалых хозяек.
Полезные советы:
- Чтобы ускорить процесс остывания, кастрюлю с горячим следует поставить в большую ёмкость с холодной водой. По мере нагревания этой воды, обновлять содержимое ёмкости на свежую холодную жидкость.
- Если почему-либо первый совет трудноисполним, можно охлаждать блюдо изнутри, поместив в него замороженную ложку или другой предмет из нержавеющей стали.
Подробности
Как работает холодильник?
Наши привычные охлаждающие камеры, призванные сохранить продукты питания или придать им приятную освежающую температуру, работают по двум принципам: капельная система или система No Frost.
Капельная система функционирует благодаря циркулирующей по задней стенке специальной охлаждающей жидкости. Раньше в холодильниках частенько использовался фреон, но впоследствии от его применения пpaктически отказались, в виду токсичности препарата. Как известно, тёплые влажные продукты питания испускают пар.
Охлаждаясь до отрицательных температур он намерзает в виде инея. При его появлении рабочая система рефрижератора выключается, потому что этот иней должен растаять. Нижняя зона холодильника оборудована специальным отверстием, в него растаявшая вода попадает в виде капель.
Система No Frost является более продвинутым современным вариантом. Она работает за счёт вентиляторов, развеивающих охлаждённый воздух.
Вернёмся к теме нашей статьи, почему нельзя ставить горячую пищу в холодильник. Дело в том, что это может вызвать множество негативных последствий.
Холодильное оборудование быстрее приходит в негодность, при размещении в нём горячих свежеприготовленных или разогретых продуктов. При чём выйти из строя могут как отдельные некоторые детали, так и вся охлаждающая система в целом. Ведь резкое повышение температуры в агрегате способно вызвать резкий скачок напряжения. Что приведёт, например, к перегоранию лампочки. Это наиболее частая порча в холодильнике в результате размещения в нём посуды с горячей едой, причём достаточно даже разовой подобной ошибки.
Особенно вредное воздействие нагретые блюда оказывают в случае их помещения в морозильной камере. Лёд в морозилке усиленно тает, вызывая нарушение работы холодильника. Остальные продукты в морозилке могут испортиться.
Наибольшую опасность размещение горячей посуды несёт для холодильника с капельной системой охлаждения. Формирование конденсата увеличится в разы, повысится влажность. Возрастёт объём инея на стенках прибора.
Компрессор холодильника функционирует циклами, то включится, то выключится. В эти временные промежутки испаряющаяся влага намерзает слишком ощутимым слоем на задней стенке рефрижератора. Вода не способна хорошо пропускать тепло. Двигатель от повышенной нагрузки может перегореть. Нередко нарушается целостность обмотки.
Чтобы снизить температуру воздуха, мотору нужно будет работать с повышенной интенсивностью. При правильных условиях компрессор охлаждает окружающий воздух не дольше 1/10 рабочего периода. Горячие блюда в холодильнике вызовут непрерывное функционирование в течение нескольких часов. Агрегат может не выдержать и перегореть.
В случае с системой No Frost зачастую бывают предусмотрены специальные отсеки для ускоренного охлаждения горячих блюд, в них иней даже не успевает образоваться. Но если где-то прибыло, где-то непременно убыло. Работа в усиленном режиме влечёт повышение потрeбления энергии. Из-за больших нагрузок и риск поломок неизменно растёт.
Если ваш прибор довольно продуманный и не поддастся на увеличение нагрузок, всё равно размещение горячей пищи в холодильник может повредить продуктам, находившимся с ней по соседству на полке. Особенно вредно это тепловое воздействие на тем продуктам, которые нормально сохраняются только в охлаждённом виде.
Есть также риск возникновения неприятного запаха в агрегате, с которым впоследствии трудно будет справиться. А некоторые продукты просто теряют вкусовые качества или приобретают ненужный неприятный привкус. Это относится в большей степени к алкоголю и соусам. Да и само приготовленное блюдо утратит свои вкусовые свойства, если остывать станет не постепенно, а резко.
Горячая сковорода или кастрюля способно расплавить и испортить детали из пластика, которыми насыщены холодильные камеры. Деформироваться пластиковые элементы могут и от из-за интенсивного перепада температур в холодильнике.
Такое же негативное воздействие оказывает резкая смена температур и на стеклянную, фарфоровую и эмалированную посуду, способствует появлению трещин.
Довольно убедительные аргументы, чтобы не ставить в запале горячую кастрюлю с кипящим борщом в холодильник, а поберечь его от таких стрессовых ситуаций, а себя от ощутимых материальных расходов в случае его поломки.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Умывальник над стиральной машиной и его особенности - Всё на 5...
02 03 2021 2:26:22
Статья на тему: Подушка из гречневой лузги — польза или вред? - Всё на 5...
01 03 2021 20:32:27
Статья на тему: Таpaканы — как от них избавиться эффективными средствами? - Всё на 5...
28 02 2021 7:30:21
Статья на тему: Молодой картофель ,запечённый в рукаве - Всё на 5...
27 02 2021 11:46:37
Статья на тему: Лучший гарнир к новогоднему столу — 2018. Аромат божественный, соберет всех соседей! - Всё на 5...
26 02 2021 15:24:48
Статья на тему: Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе — рецепты с сыром и грибами - Всё на 5...
25 02 2021 10:19:37
Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...
24 02 2021 9:37:13
Статья на тему: Классический винегрет. Очень вкусный рецепт со свежей капустой - Всё на 5...
23 02 2021 0:55:30
Статья на тему: Нашли в лесу несколько белых грибов, но вместо того, чтобы их приготовить, сделали это… - Всё на 5...
22 02 2021 4:34:15
Статья на тему: Оливье — классический рецепт салата с колбасой на Новый Год 2018 - Всё на 5...
20 02 2021 16:11:57
Статья на тему: Новейшая шарлотка. Затмит на столе любое блюдо! - Всё на 5...
19 02 2021 12:10:45
Статья на тему: Рассольник по кочевому методу. То есть — без лишних хлопот - Всё на 5...
17 02 2021 15:40:19
Статья на тему: Курица в сметанно-кунжутном соусе с карри - Всё на 5...
14 02 2021 5:12:25
Статья на тему: Как отбелить полинявшие белые вещи в домашних условиях - Всё на 5...
13 02 2021 7:33:21
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
12 02 2021 7:50:42
Статья на тему: Благодаря этим 4 трюкам омлет получается шедевральным! Никогда такого не ела… - Всё на 5...
11 02 2021 11:35:46
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
10 02 2021 16:42:10
Статья на тему: Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная — вкусный рецепт - Всё на 5...
09 02 2021 5:54:43
Статья на тему: Паровая гладильная система для дома — делаем правильный выбор - Всё на 5...
08 02 2021 10:23:34
Статья на тему: Шашлык из свинины — 5 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким и сочным - Всё на 5...
07 02 2021 3:48:16
Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...
06 02 2021 8:35:30
Статья на тему: Как отстирать полинявшую вещь в домашних условиях - Всё на 5...
05 02 2021 23:47:24
Статья на тему: Окрошка – классические рецепты окрошки на сыворотке - Всё на 5...
04 02 2021 15:22:47
Статья на тему: Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья. - Всё на 5...
03 02 2021 20:47:32
Статья на тему: Овощные замороженные смеси - Всё на 5...
02 02 2021 1:22:36
Статья на тему: Как быстро разморозить холодильник — основные этапы процесса - Всё на 5...
01 02 2021 23:24:32
Статья на тему: Как можно постирать подушку из бамбука вручную и в стиральной машине - Всё на 5...
30 01 2021 13:39:57
Статья на тему: Дрожжевое тесто для лентяев: 15 минут — и готово - Всё на 5...
29 01 2021 4:58:23
Статья на тему: Мега вкусные хрустящие чебуреки - Всё на 5...
28 01 2021 19:23:50
Статья на тему: Торт «Молочная Дeвoчка» на сгущенке - Всё на 5...
26 01 2021 9:11:23
Статья на тему: Для приготовления этого печенья нужна 1 миска, 2 ингредиента и всего 15 минут. Еще та вкуснотища! - Всё на 5...
25 01 2021 7:22:28
Статья на тему: Какую часть говядины для какого блюда использовать - Всё на 5...
24 01 2021 8:53:46
Статья на тему: Важно знать: уход за кожей рук - Всё на 5...
23 01 2021 10:42:27
Статья на тему: Их нельзя есть. Никогда. Нужно просто принять это как данность! Убийцы самые настоящие! - Всё на 5...
22 01 2021 15:26:36
Статья на тему: Закусочный торт из готовых вафельных коржей, слоеного теста, крекеров и с разными начинками - Всё на 5...
21 01 2021 14:55:48
Статья на тему: Как разгладить кожаную куртку в домашних условиях - Всё на 5...
20 01 2021 16:31:28
Статья на тему: Курник — праздничный пирог. Традиционная русская выпечка - Всё на 5...
19 01 2021 7:30:31
Статья на тему: Чтобы желудок не ленился! Пятерка лучших супов для нашей пищеварительной системы: будет работать как часы. - Всё на 5...
18 01 2021 15:58:56
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
17 01 2021 5:42:24
Статья на тему: Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя! Начинка — бомба со сливочным вкусом… - Всё на 5...
16 01 2021 2:38:55
Статья на тему: Пирожное с кокосовой стружкой - Всё на 5...
15 01 2021 5:45:45
Статья на тему: Огурцы, маринованные по болгарски — рецепт на зиму - Всё на 5...
14 01 2021 9:49:38
Статья на тему: Тесть-грузин научил правильно мариновать шашлык: спасет даже самое жесткое мясо! - Всё на 5...
13 01 2021 18:13:41
Статья на тему: Как сложить вещи в чемодан, чтобы они не помялись - Всё на 5...
12 01 2021 13:59:40
Статья на тему: Что приготовить в мультиварке - Всё на 5...
11 01 2021 15:12:12
Статья на тему: Как снять горизонтальные и вертикальные жалюзи - Всё на 5...
09 01 2021 6:24:34
Статья на тему: Мойка для кухни из нержавеющей стали — как правильно выбрать? - Всё на 5...
08 01 2021 2:28:39
Статья на тему: Пирог к чаю за 10 минут вместе с выпечкой - Всё на 5...
07 01 2021 4:21:34
Статья на тему: Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами - Всё на 5...
06 01 2021 7:28:11
Статья на тему: Какой ламинат лучше выбрать для квартиры и как — хаpaктеристики и рекомендации - Всё на 5...
05 01 2021 7:18:43
Статья на тему: Салат-торт «Праздничный». Самый вкусный салат на новогоднем столе - Всё на 5...
04 01 2021 17:49:15
Статья на тему: Холодец в скороварке — рецепты в мультиварке, из рульки свиной, курицы, индейки и говядины - Всё на 5...
03 01 2021 13:43:24
Статья на тему: Как правильно пользоваться отпаривателем для одежды — правила эксплуатации - Всё на 5...
01 01 2021 17:39:20
Статья на тему: Ленивые беляши – рецепты с фаршем на кефире, быстрых дрожжевых и вкусных без мяса беляшей - Всё на 5...
31 12 2020 9:55:47
Статья на тему: Насыпной яблочный пирог — нежный и сочный - Всё на 5...
30 12 2020 8:30:25
Статья на тему: Кетчуп и майонез отдыхают! Эти соусы смело дадут им фору… - Всё на 5...
27 12 2020 13:44:39
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
26 12 2020 19:47:36
Статья на тему: Как избавиться от запаха в обуви в домашних условиях - Всё на 5...
25 12 2020 14:11:30
Статья на тему: Как и чем можно почистить кожаную сумку в домашних условиях - Всё на 5...
24 12 2020 8:40:58
Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...
23 12 2020 6:53:57
Статья на тему: Как и где хранить кокосовое масло - Всё на 5...
22 12 2020 12:54:45
Статья на тему: Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога - Всё на 5...
21 12 2020 16:55:25
Статья на тему: Как накрахмалить ткань в домашних условиях — тюль, белье, марлю и другие вещи - Всё на 5...
20 12 2020 20:45:31
Статья на тему: Как вывести пятно от красного вина — эффективные методы - Всё на 5...
19 12 2020 9:46:37
Статья на тему: Как приготовить в домашних условиях пиццу - Всё на 5...
18 12 2020 16:20:26
Статья на тему: Швабра для мытья пола с отжимом и без — основные виды, преимущества и недостатки - Всё на 5...
17 12 2020 11:33:24
Статья на тему: Как можно избавиться от мокриц в доме и квартире - Всё на 5...
16 12 2020 10:43:53
Статья на тему: Как вывести краску с одежды в домашних условиях — методы для разных типов красителей - Всё на 5...
15 12 2020 14:45:32
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
14 12 2020 1:17:59
Статья на тему: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, простой классический рецепт с сухариками - Всё на 5...
13 12 2020 23:23:16
Статья на тему: Что делать, если джинсы красятся при носке - Всё на 5...
12 12 2020 1:10:48
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
11 12 2020 23:12:54
Статья на тему: Жаркое по-домашнему – одно из самых любимый блюд едоков любого возраста. - Всё на 5...
10 12 2020 14:16:51
Статья на тему: Стирка пуховика в стиральной машине-автомат — что нужно знать - Всё на 5...
09 12 2020 15:18:42
Статья на тему: Приготовьте кашу в курице — это очень неплохо! - Всё на 5...
08 12 2020 13:43:42
Статья на тему: Бабушка Эмма поделилась со мной рецептом вкуснейшего шницеля. Загвоздка в том… - Всё на 5...
06 12 2020 23:40:13
Статья на тему: Каша — это сила! Этот рейтинг самых полезных каш покажет тебе, что стоит есть. - Всё на 5...
05 12 2020 8:29:30
Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...
04 12 2020 16:53:39
Статья на тему: Как соорудить «гитару» из кабачка и баклажана - Всё на 5...
03 12 2020 11:51:39
Статья на тему: Как избавиться от мошек в комнатных цветах — средства борьбы и профилактики - Всё на 5...
02 12 2020 5:45:23
Статья на тему: Как правильно хранить клубни ге opгинов зимой - Всё на 5...
01 12 2020 21:13:47
Статья на тему: Курица в кляре — вкусные рецепты хрустящих крылышек, ножек и отбивных - Всё на 5...
30 11 2020 4:29:27
Статья на тему: Безумно вкусная закуска из лаваша, все будут сыты и довольны - Всё на 5...
29 11 2020 5:46:42
Статья на тему: Как избавиться от запаха новой мебели - Всё на 5...
28 11 2020 19:36:31
Статья на тему: Скумбрия в фольге с травами - Всё на 5...
27 11 2020 18:55:18
Статья на тему: Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом - Всё на 5...
26 11 2020 10:51:56
Статья на тему: Как правильно пользоваться меламиновой губкой - Всё на 5...
25 11 2020 21:45:38
Еще:
Лайфхаки -1 ::
