Что случится, если поставить в холодильник неостывшее блюдо? > Все на 5!
Все на 5!    

Что случится, если поставить в холодильник неостывшее блюдо?

Что случится, если поставить в холодильник неостывшее блюдо?

Почему нельзя ставить горячее в холодильник

В наших головах заложено ещё с младых ногтей, нельзя ставить горячее в холодильник: от этого может испортиться сам рефрижератор, соседние продукты или то самое неостывшее блюдо.

Соответствует ли действительности эта опасность и почему нельзя ставить горячее в холодильник?

Содержание
  1. Общие сведения
  2. Подробности
  3. Как работает холодильник?

Общие сведения

Да потому, что такая рискованная халатность влечёт:

  • Усиленное функционирование мотора буквально на износ, что приведёт к его быстрому выходу из строя;
  • Формирование конденсата, способствующего возникновению затхлого запаха;
  • Образование слоя наледи, затормаживающей работу конденсатора;
  • Повышение потрeбления электроэнергии.

Старых отечественных холодильников, которые служат на кухнях с прошлого века, это касается в первую очередь. Но и охлаждающие агрегаты современного образца не будут в восторге от блюд с пылу, с жару. Самый распространенный вариант современных холодильников – «капельная система». То есть, это когда по задней стенке испарителя стекает конденсат каплями вниз. Так вот, в них ставить горячее – запрещено!

Но на современном рынке также присутствуют холодильники, в которые можно помещать горячие продукты, но, исключительно в одну специальную камеру. Остальное же прострaнcтво отреагирует на повышенную температуру ровно так же, как и старый добрый советский холодильник.

Ставить горячее можно в холодильники, устроенными так, что они не выпускают тепло наружу. Это приборы системы:

  • Westfrost
  • No Frost
  • Grub

Однако и в подобные агрегаты помещать кипящие и пышущие паром кастрюли остерегайтесь. Лучше всё-таки дождаться их остывания, а если времени нет, либо летом температура окружающей среды не способствует быстрому охлаждению приготовленной пищи, можно воспользоваться некоторыми хитростями бывалых хозяек.

Полезные советы:

  • Чтобы ускорить процесс остывания, кастрюлю с горячим следует поставить в большую ёмкость с холодной водой. По мере нагревания этой воды, обновлять содержимое ёмкости на свежую холодную жидкость.
  • Если почему-либо первый совет трудноисполним, можно охлаждать блюдо изнутри, поместив в него замороженную ложку или другой предмет из нержавеющей стали.

Подробности

Как работает холодильник?

Наши привычные охлаждающие камеры, призванные сохранить продукты питания или придать им приятную освежающую температуру, работают по двум принципам: капельная система или система No Frost.

Капельная система функционирует благодаря циркулирующей по задней стенке специальной охлаждающей жидкости. Раньше в холодильниках частенько использовался фреон, но впоследствии от его применения пpaктически отказались, в виду токсичности препарата. Как известно, тёплые влажные продукты питания испускают пар.

Охлаждаясь до отрицательных температур он намерзает в виде инея. При его появлении рабочая система рефрижератора выключается, потому что этот иней должен растаять. Нижняя зона холодильника оборудована специальным отверстием, в него растаявшая вода попадает в виде капель.

Система No Frost является более продвинутым современным вариантом. Она работает за счёт вентиляторов, развеивающих охлаждённый воздух.

Вернёмся к теме нашей статьи, почему нельзя ставить горячую пищу в холодильник. Дело в том, что это может вызвать множество негативных последствий.

Холодильное оборудование быстрее приходит в негодность, при размещении в нём горячих свежеприготовленных или разогретых продуктов. При чём выйти из строя могут как отдельные некоторые детали, так и вся охлаждающая система в целом. Ведь резкое повышение температуры в агрегате способно вызвать резкий скачок напряжения. Что приведёт, например, к перегоранию лампочки. Это наиболее частая порча в холодильнике в результате размещения в нём посуды с горячей едой, причём достаточно даже разовой подобной ошибки.

Особенно вредное воздействие нагретые блюда оказывают в случае их помещения в морозильной камере. Лёд в морозилке усиленно тает, вызывая нарушение работы холодильника. Остальные продукты в морозилке могут испортиться.

Наибольшую опасность размещение горячей посуды несёт для холодильника с капельной системой охлаждения. Формирование конденсата увеличится в разы, повысится влажность. Возрастёт объём инея на стенках прибора.

Компрессор холодильника функционирует циклами, то включится, то выключится. В эти временные промежутки испаряющаяся влага намерзает слишком ощутимым слоем на задней стенке рефрижератора. Вода не способна хорошо пропускать тепло. Двигатель от повышенной нагрузки может перегореть. Нередко нарушается целостность обмотки.

Чтобы снизить температуру воздуха, мотору нужно будет работать с повышенной интенсивностью. При правильных условиях компрессор охлаждает окружающий воздух не дольше 1/10 рабочего периода. Горячие блюда в холодильнике вызовут непрерывное функционирование в течение нескольких часов. Агрегат может не выдержать и перегореть.

В случае с системой No Frost зачастую бывают предусмотрены специальные отсеки для ускоренного охлаждения горячих блюд, в них иней даже не успевает образоваться. Но если где-то прибыло, где-то непременно убыло. Работа в усиленном режиме влечёт повышение потрeбления энергии. Из-за больших нагрузок и риск поломок неизменно растёт.

Если ваш прибор довольно продуманный и не поддастся на увеличение нагрузок, всё равно размещение горячей пищи в холодильник может повредить продуктам, находившимся с ней по соседству на полке. Особенно вредно это тепловое воздействие на тем продуктам, которые нормально сохраняются только в охлаждённом виде.

Есть также риск возникновения неприятного запаха в агрегате, с которым впоследствии трудно будет справиться. А некоторые продукты просто теряют вкусовые качества или приобретают ненужный неприятный привкус. Это относится в большей степени к алкоголю и соусам. Да и само приготовленное блюдо утратит свои вкусовые свойства, если остывать станет не постепенно, а резко.

Горячая сковорода или кастрюля способно расплавить и испортить детали из пластика, которыми насыщены холодильные камеры. Деформироваться пластиковые элементы могут и от из-за интенсивного перепада температур в холодильнике.

Такое же негативное воздействие оказывает резкая смена температур и на стеклянную, фарфоровую и эмалированную посуду, способствует появлению трещин.

Довольно убедительные аргументы, чтобы не ставить в запале горячую кастрюлю с кипящим борщом в холодильник, а поберечь его от таких стрессовых ситуаций, а себя от ощутимых материальных расходов в случае его поломки.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров.

Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...

22 06 2021 23:18:18

Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд

Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...

21 06 2021 8:18:11

Какую часть говядины для какого блюда использовать

Статья на тему: Какую часть говядины для какого блюда использовать - Всё на 5...

20 06 2021 18:52:10

8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть

Статья на тему: 8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть - Всё на 5...

19 06 2021 4:13:19

Как правильно выбрать подушку для сна и какую лучше

Статья на тему: Как правильно выбрать подушку для сна и какую лучше - Всё на 5...

18 06 2021 9:17:47

Как удалить ржавчину в унитазе в домашних условиях

Статья на тему: Как удалить ржавчину в унитазе в домашних условиях - Всё на 5...

17 06 2021 10:20:14

Пирог с сыром

Статья на тему: Пирог с сыром - Всё на 5...

16 06 2021 23:28:35

Мега вкусные хрустящие чебуреки

Статья на тему: Мега вкусные хрустящие чебуреки - Всё на 5...

15 06 2021 1:50:31

Какая посуда подходит для индукционной варочной панели

Статья на тему: Какая посуда подходит для индукционной варочной панели - Всё на 5...

14 06 2021 9:22:32

Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом

Статья на тему: Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом - Всё на 5...

13 06 2021 7:23:36

Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники

Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...

12 06 2021 15:55:31

Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами

Статья на тему: Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами - Всё на 5...

11 06 2021 1:50:28

Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды

Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...

10 06 2021 19:26:10

Как накрахмалить салфетку, связанную крючком — крахмалом, сахаром, желатином, клеем ПВА

Статья на тему: Как накрахмалить салфетку, связанную крючком — крахмалом, сахаром, желатином, клеем ПВА - Всё на 5...

09 06 2021 2:48:29

Какой лучше фильтр для воды под мойку для вашей кухни — критерии выбора

Статья на тему: Какой лучше фильтр для воды под мойку для вашей кухни — критерии выбора - Всё на 5...

08 06 2021 20:51:41

Тортсуфле с бисквитом и вишнями

Статья на тему: Торт-суфле с бисквитом и вишнями - Всё на 5...

07 06 2021 3:55:55

Маринованные помидоры с виноградом. Вкус получается такой, что потом не оторвешься! По этому рецепту мариновала еще моя бабушка.

Статья на тему: Маринованные помидоры с виноградом. Вкус получается такой, что потом не оторвешься! По этому рецепту мариновала еще моя бабушка. - Всё на 5...

06 06 2021 0:49:29

Как избавиться от дрозофил на кухне

Статья на тему: Как избавиться от дрозофил на кухне - Всё на 5...

05 06 2021 22:17:12

Уход за волосами

Статья на тему: Уход за волосами - Всё на 5...

04 06 2021 6:54:48

Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой

Статья на тему: Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой - Всё на 5...

03 06 2021 4:37:26

Что приготовить в мультиварке

Статья на тему: Что приготовить в мультиварке - Всё на 5...

02 06 2021 2:13:37

7 вариаций сырников от шефповаров Москвы

Статья на тему: 7 вариаций сырников от шеф-поваров Москвы - Всё на 5...

01 06 2021 14:35:18

Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора

Статья на тему: Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора - Всё на 5...

31 05 2021 8:57:16

Низкокалорийные салаты, с которыми голодной не останешься.

Статья на тему: Низкокалорийные салаты, с которыми голодной не останешься. - Всё на 5...

30 05 2021 12:20:50

Баклажаны потурецки

Статья на тему: Баклажаны по-турецки - Всё на 5...

29 05 2021 14:50:19

Красная рыба в духовке — вкусные рецепты из семги в фольге, кеты, целой форели и лосося в сливочном соусе

Статья на тему: Красная рыба в духовке — вкусные рецепты из семги в фольге, кеты, целой форели и лосося в сливочном соусе - Всё на 5...

28 05 2021 23:24:41

Как отбелить пожелтевший пластик

Статья на тему: Как отбелить пожелтевший пластик - Всё на 5...

27 05 2021 22:52:12

Салат «Угоди свекрови»: всегда готовлю это блюдо для любимой мамочки мужа! Сразу и не угадаешь, что в ингредиентах.

Статья на тему: Салат «Угоди свекрови»: всегда готовлю это блюдо для любимой мамочки мужа! Сразу и не угадаешь, что в ингредиентах. - Всё на 5...

26 05 2021 23:31:43

Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная — вкусный рецепт

Статья на тему: Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная — вкусный рецепт - Всё на 5...

25 05 2021 14:22:45

Слоеное тесто за 10 минут

Статья на тему: Слоеное тесто за 10 минут - Всё на 5...

24 05 2021 20:54:41

Как правильно выбрать одеяло из верблюжьей шерсти

Статья на тему: Как правильно выбрать одеяло из верблюжьей шерсти - Всё на 5...

23 05 2021 20:58:48

Слоеный салат из баклажанов и помидоров

Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...

22 05 2021 0:47:25

Дрожжевое тесто для лентяев: 15 минут — и готово

Статья на тему: Дрожжевое тесто для лентяев: 15 минут — и готово - Всё на 5...

21 05 2021 23:49:50

Скумбрия в фольге с травами

Статья на тему: Скумбрия в фольге с травами - Всё на 5...

20 05 2021 21:28:51

8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки!

Статья на тему: 8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки! - Всё на 5...

19 05 2021 11:56:18

Салат «Мимоза» — 7 вкусных классических рецептов

Статья на тему: Салат «Мимоза» — 7 вкусных классических рецептов - Всё на 5...

18 05 2021 23:52:26

Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога

Статья на тему: Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога - Всё на 5...

17 05 2021 10:28:47

Омлет «Три вкуса»

Статья на тему: Омлет «Три вкуса» - Всё на 5...

16 05 2021 12:54:27

Пирожное с кокосовой стружкой

Статья на тему: Пирожное с кокосовой стружкой - Всё на 5...

15 05 2021 16:54:49

Как избавиться от катышков на одежде — действенные методы

Статья на тему: Как избавиться от катышков на одежде — действенные методы - Всё на 5...

14 05 2021 21:48:28

Для приготовления этого печенья нужна 1 миска, 2 ингредиента и всего 15 минут. Еще та вкуснотища!

Статья на тему: Для приготовления этого печенья нужна 1 миска, 2 ингредиента и всего 15 минут. Еще та вкуснотища! - Всё на 5...

13 05 2021 12:14:38

Как избавиться от запаха в обуви в домашних условиях

Статья на тему: Как избавиться от запаха в обуви в домашних условиях - Всё на 5...

12 05 2021 3:34:47

Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе — рецепты с сыром и грибами

Статья на тему: Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе — рецепты с сыром и грибами - Всё на 5...

11 05 2021 2:16:12

Как смягчить жесткую воду

Статья на тему: Как смягчить жесткую воду - Всё на 5...

10 05 2021 16:58:58

Салат «Сирень»

Статья на тему: Салат «Сирень» - Всё на 5...

09 05 2021 6:26:29

Салат Оливье к Новому году 2018 по новому рецепту — вкуснее, чем классический

Статья на тему: Салат Оливье к Новому году 2018 по новому рецепту — вкуснее, чем классический - Всё на 5...

08 05 2021 15:18:43

Как убрать запах гари в квартире

Статья на тему: Как убрать запах гари в квартире - Всё на 5...

07 05 2021 9:37:26

ТОП9 Вкуснейших блюд с гречкой

Статья на тему: ТОП-9 Вкуснейших блюд с гречкой - Всё на 5...

06 05 2021 18:56:37

Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы

Статья на тему: Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы - Всё на 5...

05 05 2021 17:33:25

С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро. Готово за 15 минут!

Статья на тему: С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро. Готово за 15 минут! - Всё на 5...

04 05 2021 12:49:38

Еще:
Лайфхаки -1 ::