Правила хранения сухофруктов в квартире
Наслаждаться зимой компотиком из сухофруктов любит пpaктически каждый. Однако, чтобы зимой варить из них компот, нужно их сохранить, а умеет это далеко не каждый. Нередко заготовки фруктов в пакетах или мешочках заселяются неведомыми жучками или молью. Получается, что уйма времени на сушку фруктов было потрачено зря. Сухофрукты придется выбрасывать, а не варить с ними компот, как это предполагалось.
Итак, прочитав эту статью, вы узнаете, как хранить сухофрукты в домашних условиях.
Содержание- Общие сведения
- Хранение сухофруктов
- Температура
- Влажность
- Емкость для хранения сухофруктов
- Виды фруктов
- Вредители
- Где хранить сухофрукты в домашних условиях
Общие сведения
Когда в продаже появились электрические сушилки для фруктов и овощей, делать заготовки стало гораздо легче. Такая техника не занимает много места, зато выполняет работу, которую раньше делало солнце. Хозяйке только нужно нарезать необходимые фрукты дольками или кружочками и разложить на всей поверхности форм из пластика. Сушилку можно использовать для любых фруктов, ягод, грибов, овощей.
Цукаты, приготовленные своими руками без химии, являются отличным лакомством для самых маленьких деток, да и для взрослых тоже. Как их приготовить, мы поняли, а вот как их хранить — еще нет.
СПРАВКА! Для того, чтобы сухофрукты не испортились за время хранения, им нужно правильно организовать хранение.
Хранение сухофруктов
О правильности хранения сухофруктов в квартире знает далеко не каждый. В интернете много отзывов о том, что продукты портятся, в них заводятся насекомые и прочие неприятности. Поэтому для того, чтобы мешочки с сухофруктами не портились, нужно знать, как правильно их хранить.
Температура
Это немаловажный фактор при хранении сушеных ягод и фруктов. Оптимальная температура — 10 0С. Однако не стоит думать, что в таком случае дома хранить вкусняшки не получится. Для их сохранения дома нужно создать для этого наиболее близкие к оптимальным условия. Для этого нужно сделать следующее:
- Размещать их подальше от электрических и отопительных приборов.
- Хранить в темном месте, чтоб на них не попадали прямые солнечные лучи. Идеальным местом является кладовка или кухонный шкаф.
- Хранение в холодильнике подходит для «влажных» сухофруктов, таких как инжир, чернослив, финики.
СПРАВКА! Полностью лишенные влаги фрукты (яблоки и груши) не стоит класть в холодильник, так как там они могут отсыреть.
Влажность
Сушеные фрукты хорошо чувствуют себя при влажности воздуха 17-24 %. Но в этом случае нужно принимать во внимание и влажность самого фрукта. Получается, что наилучшим показателем влажности для сохранения сухофруктов в домашних условиях является 60-70%. Чересчур сухой или теплый воздух оказывает негативное влияние на состояние натуральных лакомств и нередко они становятся рассадником насекомых. Если вы желаете хранить сухофрукты дома, то сначала купите увлажнитель воздуха. Ну или хотя бы сушите влажное белье зимой на батареях.
Емкость для хранения сухофруктов
Дополнительной ошибкой, уменьшающей сроки хранения сухофруктов дома, является неверный выбор емкости для хранения.
- Стеклянные банки, керамические емкости или бочонки из дерева с плотно закрывающимися крышками лучше всего подходят для хранения чернослива, кураги, изюма, яблок, груш, ягод. Это обусловлено тем, что герметичная емкость не пропускает воздух, а также не дает микробам и насекомым возможности размножаться. Чтобы не заводились жучки, храните сухофрукты в герметичных емкостях.
- Полиэтиленовый пакет, который используется многими, на самом деле не подходит для хранения сухофруктов. Это обусловлено тем, что он не является герметичным и слишком подвержен влияние температур, что способствует размножению насекомых.
- Мешочки из ткани подходят для хранения сухофруктов из яблок, груш, киви, бананов, ананасов.
Кроме того, упаковать сухофрукты можно вакууматором. С помощью такого способа продукты сохраняются намного дольше, так как не имеют доступа кислорода. Понятно, что такое приспособление есть далеко не в каждом доме.
СПРАВКА! Срок хранения любых сухофруктов может быть не более 12 месяцев при любых условиях.
Виды фруктов
Кроме соблюдения вышеописанных правил, нужно также и обращать внимание на виды заготавливаемых фруктов.
Это обусловлено тем, что все фрукты довольно капризны и требуют особого внимания.
- Смесь сухофруктов. Вообще каждый вид сушеных фруктов должен храниться отдельно, их смешение не рекомендуется. Однако, если вы думаете зимой варить из них компот, то можно хранить их вместе. Но перед смешиванием нужно хорошо просушить фрукты в духовке, тем самым уровняв влажность внутри каждого фрукта.
- Курага. Нужно хранить ее подальше от чернослива и других влажных сухофруктов. Иначе они отсыреют из-за различной влажности и могут заплесневеть. Нужно запомнить, что чернослив и курага не любят соседство.
- Изюм. Допускается смешивать с курагой, но делать это незачем. В кулинарии эти продукты часто используются по отдельности. Поэтому их хранение лучше осуществлять по отдельности, выделив для каждого вида отдельную емкость с герметичной крышкой.
- Цукаты из тропических фруктов, сушеные бананы и яблоки. Все эти продукты должны иметь доступ к кислороду. Для них наилучшим местом хранения является хлопчатобумажный мешочек. Но здесь есть один минус — такой способ хранения не спасает от вредителей. Чтобы не завелась моль, нужно поставить рядом с мешком блюдце с солью и сушеной или свежей мятой. Соль вбирает в себя лишнюю влагу, а мята отпугивает моль, жучков и других насекомых.
СПРАВКА! Во время хранения сухофрукты нужно иногда перетряхивать и немного подсушивать. Делается примерно раз в 1-2 месяца.
Вредители
Жаль, что полностью застраховаться от появления в сухофруктах насекомых нельзя. Некоторые жучки или моль настолько живучи, что пролезают туда, куда вроде бы пролезть невозможно. К тому же нет гарантии того, что личинка случайно не попала в емкость для хранения вместе с сухофруктами.
Но в большинстве случаев от этого можно избавиться.
- Плесень. При ее обнаружении нужно нагреть духовку до 150 0С и прокалить в нем сухофрукты в течение 15-20 минут. За это время грибок должен быть уничтожен.
- Жучки. При обнаружении жучков в небольшом количестве, их можно уничтожить с помощью температуры, только уже низкой. Зимой их можно вынести на мороз или на пару часов убрать в морозильную камеру.
- Много насекомых. При обнаружении большого количества насекомых в сухофруктах, их все же придется выбросить.
- Грызуны. Защитить свои запасы от нашествия грызунов можно, просто закладывая их на хранения в герметично закрывающиеся банки, которые грызуны открыть не в состоянии.
Где хранить сухофрукты в домашних условиях
Хранить сухофрукты в домашних условиях можно не дольше года. Но условия хранения могут как увеличить это время, так и уменьшить его. Это будет зависеть от выбранного вами места хранения.
- Кладовка. В ней сухофрукты хранятся до 12 месяцев. Допускается хранение в мешочках из ткани. В таких условиях продукты наиболее уязвимы к вредителям.
- Холодильник. Максимальный срок хранения — 4 месяца. В нем сухофрукты должны храниться в стеклянных банках или в пластиковых контейнерах. При этом их нужно проверять каждую неделю и периодически проветривать.
- Морозилка. В ней сухофрукты могут храниться до 18 месяцев. С помощью метода шоковой заморозки продукты сохраняют максимум своей пользы. Размороженные сухофрукты нельзя замораживать снова.
СПРАВКА! Разморозку следует осуществлять при комнатной температуре.
В больших количествах заготавливать сухофрукты нет никакого смысла, чтобы не пропали. Во время заготовок на зиму нужно понимать запросы своей семьи. если вы любите компоты или другие блюда с сухофруктами, то заготовьте их побольше. Если же будете варить компот максимум 5 раз за весь зимний период, то килограмма сухофруктов вам хватит. Не стоит жадничать, ведь потом придется все выбросить.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Как сделать освежитель воздуха своими руками из эфирных масел и не только - Всё на 5...
13 04 2021 2:20:50
Статья на тему: Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр. - Всё на 5...
12 04 2021 20:30:20
Статья на тему: Слоеные палочки с начинкой - Всё на 5...
11 04 2021 11:28:16
Статья на тему: Баклажанная закуска с гранатом - Всё на 5...
10 04 2021 22:33:20
Статья на тему: Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом - Всё на 5...
09 04 2021 7:24:16
Статья на тему: Салат «Черный жемчуг» — воздушный, coблaзнительно аппетитный, вкусный и красивый. - Всё на 5...
08 04 2021 4:47:52
Статья на тему: Как избавиться от кошачьего запаха мочи в квартире — народные и промышленные средства - Всё на 5...
07 04 2021 15:53:23
Статья на тему: Салат «Мимоза» — 7 вкусных классических рецептов - Всё на 5...
06 04 2021 23:37:43
Статья на тему: Как избавиться от катышков на одежде — действенные методы - Всё на 5...
05 04 2021 23:53:55
Статья на тему: Благодаря этим 4 трюкам омлет получается шедевральным! Никогда такого не ела… - Всё на 5...
04 04 2021 23:27:22
Статья на тему: Какую часть говядины для какого блюда использовать - Всё на 5...
03 04 2021 15:52:33
Статья на тему: Тесть-грузин научил правильно мариновать шашлык: спасет даже самое жесткое мясо! - Всё на 5...
02 04 2021 16:21:16
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
01 04 2021 15:29:44
Статья на тему: 7 вариаций сырников от шеф-поваров Москвы - Всё на 5...
31 03 2021 17:39:47
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
30 03 2021 6:25:34
Статья на тему: Чтобы желудок не ленился! Пятерка лучших супов для нашей пищеварительной системы: будет работать как часы. - Всё на 5...
29 03 2021 2:12:57
Статья на тему: Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога - Всё на 5...
28 03 2021 3:19:44
Статья на тему: Салат цезарь – 3 классических рецепта приготовленных с курицей - Всё на 5...
27 03 2021 7:19:19
Статья на тему: Что делать, если джинсы красятся при носке - Всё на 5...
26 03 2021 18:15:56
Статья на тему: Как можно экономить электроэнергию в квартире — способы снижения потрeбления - Всё на 5...
24 03 2021 8:13:25
Статья на тему: Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе — рецепты с сыром и грибами - Всё на 5...
23 03 2021 7:43:34
Статья на тему: Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя! Начинка — бомба со сливочным вкусом… - Всё на 5...
22 03 2021 6:14:45
Статья на тему: Курник — праздничный пирог. Традиционная русская выпечка - Всё на 5...
21 03 2021 8:38:28
Статья на тему: Пирог к чаю за 10 минут вместе с выпечкой - Всё на 5...
20 03 2021 18:29:36
Статья на тему: Как снять горизонтальные и вертикальные жалюзи - Всё на 5...
19 03 2021 6:37:50
Статья на тему: «Наполеон» с ветчиной и ананасом — торт закусочный Новогодний - Всё на 5...
18 03 2021 20:42:24
Статья на тему: Мега Шоколадный торт с бананами - Всё на 5...
17 03 2021 20:22:12
Статья на тему: Как разгладить кожаную куртку в домашних условиях - Всё на 5...
16 03 2021 16:23:54
Статья на тему: Как накрахмалить рубашку в домашних условиях — детальная инструкция - Всё на 5...
15 03 2021 14:52:24
Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...
14 03 2021 5:47:21
Статья на тему: Как покрасить мех песца в домашних условиях — нюансы технологии - Всё на 5...
13 03 2021 16:13:50
Статья на тему: Маринованные помидоры с виноградом. Вкус получается такой, что потом не оторвешься! По этому рецепту мариновала еще моя бабушка. - Всё на 5...
10 03 2021 13:50:15
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
09 03 2021 17:35:51
Статья на тему: Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали эффективно и бережно? - Всё на 5...
08 03 2021 22:43:44
Статья на тему: Как смягчить жесткую воду - Всё на 5...
07 03 2021 11:54:37
Статья на тему: Как быстро разморозить холодильник — основные этапы процесса - Всё на 5...
06 03 2021 3:36:47
Статья на тему: Торт «Молочная Дeвoчка» на сгущенке - Всё на 5...
05 03 2021 19:11:16
Статья на тему: Рассольник по кочевому методу. То есть — без лишних хлопот - Всё на 5...
04 03 2021 14:35:22
Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...
02 03 2021 1:20:29
Статья на тему: Курица в сметанно-кунжутном соусе с карри - Всё на 5...
01 03 2021 6:24:26
Статья на тему: Пила это в течение 7 дней — жира в области живота как не бывало. Вот с чего нужно начинать свой день! Уже побежала за ингредиентами. - Всё на 5...
28 02 2021 21:47:35
Статья на тему: Икра из баклажанов на зиму. 5 простых рецептов — пальчики оближешь - Всё на 5...
27 02 2021 2:46:15
Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...
26 02 2021 18:19:53
Статья на тему: Такой вкуснятины вы еще ее пробовали. Салат-закуска «Царский Рулет» - Всё на 5...
23 02 2021 19:29:16
Статья на тему: Как убрать запах гари в квартире - Всё на 5...
22 02 2021 9:53:36
Статья на тему: Яйца «Орсини»! Очень вкусно и не избито, прямо яичный пирог. - Всё на 5...
20 02 2021 11:45:36
Статья на тему: Как отбелить полинявшие белые вещи в домашних условиях - Всё на 5...
19 02 2021 20:10:46
Статья на тему: Как избавиться от запаха в обуви в домашних условиях - Всё на 5...
18 02 2021 0:11:36
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
17 02 2021 5:39:59
Статья на тему: Шесть вкусных блюд, в которых меньше 100 калорий - Всё на 5...
16 02 2021 18:55:13
Статья на тему: Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами - Всё на 5...
15 02 2021 7:27:17
Статья на тему: Просто съешь кусочек хурмы и посмотри, что произойдет с твоим организмом! - Всё на 5...
14 02 2021 9:48:41
Статья на тему: Тягу к сладкому как рукой сняло! Мой главный помощник в похудении. Даже не думаю о пирожных! - Всё на 5...
13 02 2021 2:44:24
Статья на тему: Как соорудить «гитару» из кабачка и баклажана - Всё на 5...
12 02 2021 4:51:38
Статья на тему: Классический винегрет. Очень вкусный рецепт со свежей капустой - Всё на 5...
11 02 2021 12:23:31
Статья на тему: 5 идеальных завтpaков из яиц. Вот так вкусно нужно начинать день! - Всё на 5...
10 02 2021 19:21:54
Статья на тему: Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья. - Всё на 5...
08 02 2021 0:39:50
Статья на тему: Салат «Угоди свекрови»: всегда готовлю это блюдо для любимой мамочки мужа! Сразу и не угадаешь, что в ингредиентах. - Всё на 5...
07 02 2021 22:16:46
Статья на тему: Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками - Всё на 5...
06 02 2021 23:59:58
Статья на тему: Как правильно постирать джинсы, чтобы они сели на размер - Всё на 5...
05 02 2021 12:25:48
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
04 02 2021 17:52:59
Статья на тему: Как быстро высушить вещи — обзор способов - Всё на 5...
03 02 2021 3:24:30
Статья на тему: Окрошка – классические рецепты окрошки на сыворотке - Всё на 5...
02 02 2021 7:37:16
Статья на тему: Как и где хранить кокосовое масло - Всё на 5...
01 02 2021 20:29:20
Статья на тему: Упражнение для хорошей осанки - Всё на 5...
31 01 2021 22:45:28
Статья на тему: Как правильно выбрать подушку для сна и какую лучше - Всё на 5...
30 01 2021 6:54:50
Статья на тему: Как удалить ржавчину в унитазе в домашних условиях - Всё на 5...
29 01 2021 4:36:55
Статья на тему: Хранение клюквы в домашних условиях зимой в свежем виде и не только - Всё на 5...
28 01 2021 21:45:43
Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...
26 01 2021 20:35:25
Статья на тему: Керамический увлажнитель воздуха на батарею — преимущества и разновидности - Всё на 5...
25 01 2021 15:15:11
Статья на тему: Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой - Всё на 5...
24 01 2021 22:31:14
Статья на тему: Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту - Всё на 5...
23 01 2021 20:44:54
Статья на тему: Кабачки с фаршем — самые вкусные рецепты оригинальных блюд на каждый день - Всё на 5...
22 01 2021 11:18:44
Статья на тему: Как избавиться от дрозофил на кухне - Всё на 5...
20 01 2021 3:45:43
Статья на тему: Чем и как почистить золото в домашних условиях — эффективные способы - Всё на 5...
19 01 2021 20:27:41
Статья на тему: Утка фаршированная яблоками - Всё на 5...
17 01 2021 12:24:16
Статья на тему: Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами - Всё на 5...
16 01 2021 0:27:45
Статья на тему: Курица в кляре — вкусные рецепты хрустящих крылышек, ножек и отбивных - Всё на 5...
15 01 2021 6:36:28
Статья на тему: Безумно вкусная закуска из лаваша, все будут сыты и довольны - Всё на 5...
14 01 2021 21:34:38
Статья на тему: Как и какую лучше гладильную доску выбрать для дома - Всё на 5...
13 01 2021 14:32:56
Статья на тему: Как и чем можно почистить кожаную сумку в домашних условиях - Всё на 5...
12 01 2021 16:20:17
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
11 01 2021 2:55:51
Статья на тему: Простой десерт из ряженки «Нежные объятия». Точь-в-точь крем-брюле по вкусу! - Всё на 5...
10 01 2021 1:54:33
Статья на тему: Как сделать ловушку для таpaканов своими руками - Всё на 5...
09 01 2021 23:54:18
Статья на тему: Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара! - Всё на 5...
07 01 2021 0:42:23
Статья на тему: Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - Всё на 5...
06 01 2021 15:38:55
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
05 01 2021 4:42:28
Статья на тему: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, простой классический рецепт с сухариками - Всё на 5...
04 01 2021 12:52:40
Еще:
Лайфхаки -1 ::
