Можно ли быстро разморозить продукты без вреда для них? > Все на 5!
Все на 5!    

Можно ли быстро разморозить продукты без вреда для них?

Можно ли быстро разморозить продукты без вреда для них?

Ежедневный рацион почти каждого человека включает в себя мясо, курицу или рыбу. Многие хозяйки покупают эти продукты с большим запасом, и часть хранят в морозильной камере до момента надобности. Но не все знают, как быстро разморозить продукты, не потеряв при этом их полезные свойства.

Конечно, некоторые достают их заранее, но бывают ситуации, когда разморозка требуется в кротчайшие сроки.

Содержание
  1. Способы размораживания
  2. В зависимости от типа продукта, процесс размораживания может отличаться
  3. Как разморозить слоеное тесто
  4. Правила размораживания целой курицы и ее частей
  5. Размораживание мясного фарша
  6. Разморозка мяса

Способы размораживания

Их существует достаточно много, но можно выделить основные, которые чаще всего используют хозяйки:

  • Размораживание в холодильнике;
  • В помещении с комнатной температурой;
  • В подсоленной воде;
  • В микроволновой печи;
  • В воде, как горячей, так и холодной;
  • На батарее. Данный способ может привести к порче продуктов, поэтому использовать его можно только при крайне необходимости, а продукты готовить сразу же.

Разморозка в холодильнике – самый полезный и безопасный вариант, однако, он довольно медленный. Температура в холодильнике является оптимальной для того, чтобы сохранить пользу продуктов. Мясо, размораживаемое таким способом, останется сочным и эластичным. Перед тем, как поместить продукт в холодильник, его необходимо достать из заводской упаковки, обернуть пищевой пленкой или положить в подходящую емкость или на полотенце. После этого положить на полку холодильника.

ВАЖНО! Не желательно класть мясо в дверцу, так как там температура выше и быстрее появляются бактерии.

Небольшие куски мяса могут разморозиться в течение нескольких часов. Но, в среднем, на оттаивание 1 кг мяса потребуется 8 часов. Можно ускорить процесс, если достать частично оттаявший продукт и оставить в помещении при комнатной температуре.

Размораживание в микроволновке – самый быстрый способ. Многие приборы оснащены специальной функцией «Разморозки», есть специальные режимы для мяса, курицы, фарша, овощей, теста и т.д. Но стоит отметить, что скорость размораживания в данной случае отрицательно влияет на свойства продуктов. Так, мясо, которое разморозили таким образом может потерять свою сочность и вкус.

Но, если время поджимает и готовить нужно как можно скорее, другого выхода не останется.

СОВЕТ! При размораживании в микроволновке, как можно чаще нужно открывать и переворачивать мясо, курицу или рыбу для того, чтобы продукт оттаивал равномерно.

А что делать, если не хочется утратить вкусовые свойства в микроволновке, но и нет времени ждать, пока продукты оттают в холодильнике? Есть способ и без микроволновки — размораживание в воде. Этот процесс несколько быстрее, и при этом позволяет сохранить вкус и пользу. Однако, в это случае важно использовать холодную, а не горячую воду. Чем ниже температура воды, тем полезнее это для мяса. Можно даже добавить кусочки льда.

Как правило, время оттаивания в холодной воде может составлять 3-4 часа. Все зависит от размера и веса продуктов. Необходимо также регулярно менять воду по мере ее нагревания.

Еще один способ – положить мясо в раствор воды и соли. Мясо или птица кладутся в воду без упаковки. Соль ускоряет теплообмен и способствует более быстрому и равномерному оттаиванию.

С активным развитием бытовой техники, стал использоваться относительно новый способ размораживания – пароварка или мультиварка с такой функцией. Для оттаивания продуктов требуется режим варки на пару. Замороженные кусочки укладываются в специальную форму, а в чашу наливают и воду и включают нужную программу. При использовании этого метода необходимо следить за тем, чтобы мясо не сварилось.

В зависимости от типа продукта, процесс размораживания может отличаться

Как разморозить слоеное тесто

Так, например, если необходимо разморозить слоеное тесто из морозилки, желательно делать это щадящим способом. А именно, оставить на ночь в разложенном виде или на нижней полке холодильника. А использование микроволновки или оттаивание на батарее может привести к тому, что тесто превратится либо в бесформенную массу, либо в готовую слойку.

Правила размораживания целой курицы и ее частей

Если заморозить свежую курицу, можно продлить срок ее годности до полугода. Или же можно купить уже замороженные кусочки. И то и другой в определённый момент потребует размораживания.

 

Есть ряд рекомендаций, по размораживанию этого продукта:

  • Целую курицу желательно достать за сутки до планируемого приготовления. Снять с нее упаковку, положить в подходящую емкость и оставить в холодильнике;
  • Отдельные кусочки или филе можно разморозить в воду или микроволновке;
  • Для ускорения оттаивания можно разрубить тушку на кусочки, или хотя бы пополам;
  • Если курица будет вариться, не обязательно дожидаться полной разморозки.

Куриное мясо отличается своей нежностью. Поэтому, рекомендуется дать ему разморозиться в течение длительного периода времени. Иначе, после приготовления мясо может получиться сухим.

Размораживание мясного фарша

Желательно, чтобы еще на этапе заморозки фарш был расфасован на небольшие порции. Его можно размораживать в микроволновке или в воде, не обязательно дожидаться оттаивания в холодильнике или в помещении.

Разморозка мяса

Главное правило, которому необходимо следовать – медленный процесс способствует максимальному сохранению всей полезных и вкусовых свойств.

Для мяса применительны следующие правила размораживания:

  • Кусок необходимо заранее достать из морозилки и переложить в холодильник;
  • С продукта необходимо снять упаковку;
  • После полного оттаивания мясо необходимо промыть под теплой водой и высушить полотенцем;
  • Максимальный срок хранения после полной разморозки – 6 часов;
  • Не стоит повторно замораживать мясо. При оттаивании на нем появятся бактерии, которые начнут активно размножать и никуда не денутся при холоде.

Помимо продуктов, размораживанию подлежит и сам холодильник. Однако, большинство современных бытовых приборов оснащены функцией No Frost, что позволяет не размораживать их. Морозильные камеры в холодильнике также могут быть оснащены такой функцией, если же она отсутствует – их необходимо периодически размораживать.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Курица в сметаннокунжутном соусе с карри

Статья на тему: Курица в сметанно-кунжутном соусе с карри - Всё на 5...

25 10 2021 20:13:22

Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья.

Статья на тему: Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья. - Всё на 5...

24 10 2021 6:55:55

Огурцы, маринованные по болгарски — рецепт на зиму

Статья на тему: Огурцы, маринованные по болгарски — рецепт на зиму - Всё на 5...

23 10 2021 3:37:21

Слоеные палочки с начинкой

Статья на тему: Слоеные палочки с начинкой - Всё на 5...

22 10 2021 4:57:29

Что делать, если джинсы красятся при носке

Статья на тему: Что делать, если джинсы красятся при носке - Всё на 5...

21 10 2021 19:31:48

Пирог к чаю за 10 минут вместе с выпечкой

Статья на тему: Пирог к чаю за 10 минут вместе с выпечкой - Всё на 5...

20 10 2021 6:36:23

Салатторт «Праздничный». Самый вкусный салат на новогоднем столе

Статья на тему: Салат-торт «Праздничный». Самый вкусный салат на новогоднем столе - Всё на 5...

19 10 2021 21:24:55

Как избавиться от кошачьего запаха мочи в квартире — народные и промышленные средства

Статья на тему: Как избавиться от кошачьего запаха мочи в квартире — народные и промышленные средства - Всё на 5...

18 10 2021 5:42:46

Приготовьте кашу в курице — это очень неплохо!

Статья на тему: Приготовьте кашу в курице — это очень неплохо! - Всё на 5...

17 10 2021 4:17:56

Швабра для мытья пола с отжимом и без — основные виды, преимущества и недостатки

Статья на тему: Швабра для мытья пола с отжимом и без — основные виды, преимущества и недостатки - Всё на 5...

16 10 2021 18:46:24

Ленивые гoлyбцы с фаршем и рисом

Статья на тему: Ленивые гoлyбцы с фаршем и рисом - Всё на 5...

15 10 2021 3:32:41

Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога

Статья на тему: Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога - Всё на 5...

14 10 2021 22:46:19

Мойка для кухни из нержавеющей стали — как правильно выбрать?

Статья на тему: Мойка для кухни из нержавеющей стали — как правильно выбрать? - Всё на 5...

13 10 2021 16:26:48

Слоеный салат из баклажанов и помидоров

Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...

12 10 2021 7:58:49

Как отстирать полинявшую вещь в домашних условиях

Статья на тему: Как отстирать полинявшую вещь в домашних условиях - Всё на 5...

11 10 2021 21:40:26

Пирог с персиками

Статья на тему: Пирог с персиками - Всё на 5...

10 10 2021 0:20:38

8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки!

Статья на тему: 8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки! - Всё на 5...

09 10 2021 18:34:11

Как можно избавиться от мокриц в доме и квартире

Статья на тему: Как можно избавиться от мокриц в доме и квартире - Всё на 5...

08 10 2021 17:13:35

Как сделать ловушку для таpaканов своими руками

Статья на тему: Как сделать ловушку для таpaканов своими руками - Всё на 5...

07 10 2021 20:55:46

Пирожное с кокосовой стружкой

Статья на тему: Пирожное с кокосовой стружкой - Всё на 5...

06 10 2021 1:50:29

Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя! Начинка — бомба со сливочным вкусом…

Статья на тему: Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя! Начинка — бомба со сливочным вкусом… - Всё на 5...

05 10 2021 22:39:57

Как быстро высушить вещи — обзор способов

Статья на тему: Как быстро высушить вещи — обзор способов - Всё на 5...

04 10 2021 6:35:56

Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара!

Статья на тему: Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара! - Всё на 5...

03 10 2021 4:23:30

Безумно вкусная закуска из лаваша, все будут сыты и довольны

Статья на тему: Безумно вкусная закуска из лаваша, все будут сыты и довольны - Всё на 5...

02 10 2021 5:48:45

Как избавиться от дрозофил на кухне

Статья на тему: Как избавиться от дрозофил на кухне - Всё на 5...

01 10 2021 7:16:32

Овощные замороженные смеси

Статья на тему: Овощные замороженные смеси - Всё на 5...

30 09 2021 11:14:13

Их нельзя есть. Никогда. Нужно просто принять это как данность! Убийцы самые настоящие!

Статья на тему: Их нельзя есть. Никогда. Нужно просто принять это как данность! Убийцы самые настоящие! - Всё на 5...

29 09 2021 5:16:16

Домашние рыбные консервы

Статья на тему: Домашние рыбные консервы - Всё на 5...

28 09 2021 13:34:52

Новейшая шарлотка. Затмит на столе любое блюдо!

Статья на тему: Новейшая шарлотка. Затмит на столе любое блюдо! - Всё на 5...

27 09 2021 23:29:23

Это не рулька, это — ножки. На тушеной капусте

Статья на тему: Это не рулька, это — ножки. На тушеной капусте - Всё на 5...

26 09 2021 7:53:34

Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когдалибо ела!

Статья на тему: Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когда-либо ела! - Всё на 5...

25 09 2021 4:31:43

Салат «Сирень»

Статья на тему: Салат «Сирень» - Всё на 5...

24 09 2021 1:57:42

Как правильно выбрать одеяло из верблюжьей шерсти

Статья на тему: Как правильно выбрать одеяло из верблюжьей шерсти - Всё на 5...

23 09 2021 7:25:58

Тирамису в бутылке

Статья на тему: Тирамису в бутылке - Всё на 5...

22 09 2021 8:15:30

Запеченный картофель «Буланжер». Этот французский рецепт удивительно прост!

Статья на тему: Запеченный картофель «Буланжер». Этот французский рецепт удивительно прост! - Всё на 5...

21 09 2021 7:24:57

Гренки с луком

Статья на тему: Гренки с луком - Всё на 5...

20 09 2021 17:30:31

Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров.

Статья на тему: Нежнейший пирог «Прелесть» на кефире. Получается вкусным даже у начинающих кулинаров. - Всё на 5...

19 09 2021 5:43:36

Овощное ассорти «ПЕТРОВНА»

Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...

18 09 2021 8:57:33

Мега Шоколадный торт с бананами

Статья на тему: Мега Шоколадный торт с бананами - Всё на 5...

17 09 2021 13:44:59

Керамический увлажнитель воздуха на батарею — преимущества и разновидности

Статья на тему: Керамический увлажнитель воздуха на батарею — преимущества и разновидности - Всё на 5...

16 09 2021 20:37:26

Слоеное тесто за 10 минут

Статья на тему: Слоеное тесто за 10 минут - Всё на 5...

15 09 2021 15:31:52

Из 350 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтpaк! Больше никакой яичницы.

Статья на тему: Из 350 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтpaк! Больше никакой яичницы. - Всё на 5...

14 09 2021 18:45:13

Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр.

Статья на тему: Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр. - Всё на 5...

13 09 2021 7:58:57

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Статья на тему: Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - Всё на 5...

12 09 2021 7:39:19

Чтобы желудок не ленился! Пятерка лучших супов для нашей пищеварительной системы: будет работать как часы.

Статья на тему: Чтобы желудок не ленился! Пятерка лучших супов для нашей пищеварительной системы: будет работать как часы. - Всё на 5...

11 09 2021 14:38:39

Какой ламинат лучше выбрать для квартиры и как — хаpaктеристики и рекомендации

Статья на тему: Какой ламинат лучше выбрать для квартиры и как — хаpaктеристики и рекомендации - Всё на 5...

10 09 2021 16:39:20

Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора

Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...

09 09 2021 19:54:35

Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы

Статья на тему: Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы - Всё на 5...

08 09 2021 4:54:15

Простой десерт из ряженки «Нежные объятия». Точьвточь крембрюле по вкусу!

Статья на тему: Простой десерт из ряженки «Нежные объятия». Точь-в-точь крем-брюле по вкусу! - Всё на 5...

07 09 2021 7:20:52

Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора

Статья на тему: Гладильная доска для парогенератора — особенности устройства и правила выбора - Всё на 5...

06 09 2021 1:49:45

Еще:
Лайфхаки -1 ::