Простой, но, тем не менее, очень популярный салат Оливье в большинстве случаев ассоциируется с праздником, хотя, в своё время, это был обязательный атрибут практически любой столовой.

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Великолепный салат всегда идет на «Ура».

Сегодня хочу предложить вариант рецептов классики с колбасой и свежим огурцом

  • Оливье классический с колбасой и свежим огурцом
  • Безумно вкусный салат Оливье
  • Оригинальный Оливье — рулет
  • Видео рецепт – как приготовить салат оливье с колбасой и свежим огурцом

Хочу обратить ваше внимание на оригинальный, казалось бы, в классическом варианте, салат оливье рулет, в новом исполнении, с красивым оформлением очень подойдет к праздничному столу.

Оливье классический с колбасой и свежим огурцом

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Ингредиенты:

  • Вареная колбаса – 200 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 6 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Горошек консервированный – 300 гр.
  • Майонез – 300 гр.
  • Залень
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Картофель и морковь промыть и отварить в подсоленной воде до готовности

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецептуСварить яйца вкрутую 10 минут, тоже в подсоленной воде, после чего поместить их в холодную воду

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Картофель остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Морковь тоже очистить и порезать также, как и картофель

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Вымыть огурцы, обсушить бумажными полотенцами, порезать кубиками

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Измельчить яйца, их можно натереть на крупной терке

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Нарезать колбасу и измельчить зелень

Сложить все приготовленные продукты в глубокую посуду, добавить горошек, заправить майонезом, тщательно перемешать и при необходимости посолить и поперчить.


Безумно вкусный салат Оливье

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Необходимо:

  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Колбаса — 300 гр.
  • Морковь отваренная — 1 шт. средняя
  • Зеленый горошек — 1/2 ст. (мороженый)
  • Консервированный горошек — 1/2 ст.
  • Огурцы свежие — 150 гр.
  • Огурцы соленые или маринованные — 150 гр.
  • Майонез – 3 — 4 ст. л.
  • Зеленый лук — 3 ст. л. (нарезанный)
  • Горчица острая — 1/2 ч. л.
  • Перец душистый по вкусу

Приготовление:

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Подготавливаем для салата все ингредиенты, очищаем отваренные морковь и картофель, яйца, колбасу, соленые и свежие огурцы, нарезаем их небольшими кубиками

Колбаса может быть вареной, полукопченой или ветчина, выбирайте по своему вкусу и предпочтениям

Зеленый горошек предварительно разморозьте или опустите в кипяток на 1 – 2 минуты, а потом поместите под струю холодной воды, тогда он сохранит свой яркий цвет, с консервированного слейте жидкость, зеленый лук мелко порежьте, его можно заменить небольшим количеством сладкого репчатого лука

По количеству того или иного продукта можно внести изменения, это на ваш вкус

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Складываем все составляющие в глубокую миску

Готовим соус – в майонез добавляем немного острой горчицы, хорошо его размешиваем до однородного состояния

Выкладываем соус в салат и немного молотого душистого перца и тщательно перемешиваем

Можно выкладывать в салатник, украсить и подавать на стол


Оригинальный Оливье — рулет

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Необходимо:

  • Вареный картофель – 2 шт.
  • Вареная морковь – 1 шт.
  • Свежий огурец – 2 шт.
  • Вареная колбаса – 100 гр.
  • Яйцо отваренное – 2 шт.
  • Сыр плавленый 2 ст. л.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Лаваш – 1 шт.

Приготовление:

Сначала подготавливаем все составляющие – их нужно очистить и натереть на крупной терке

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Теперь на большом блюде расстилаем лаваш, можно использовать мексиканскую лепешку

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Намазываем на лаваш плавленый сыр, используйте свежий, мягкий, чтобы он лучше намазывался

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Посыпаем сверху тертой колбасой

Далее идет слой моркови, картофеля и огурцы

Огурцы сверху промазываем майонезом и посыпаем тертым яйцом

Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался

Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту

Перед подачей на стол нарезаем на кусочки, раскладываем на тарелке и украшаем.

Видео рецепт – как приготовить салат оливье с колбасой и свежим огурцом

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here