Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара!
Никто в мире так не любит заварные пирожные, как люблю их я. Всегда покупаю эту вкуснятину в любимой кондитерской — такие нежные, ванильные, с хрустящей корочкой и вкусом мороженого.Выпекать их самостоятельнопробовала много раз, но всегда неудачно. Да и нет у меня столько свободного времени, чтобы полдня потратить на десерт.
Однажды подруга преподнесла мне невероятный подарок — огромный эклер, который занял половину стола. А какой вкусный, ароматный, не передать словами!
Настоящим шедевром кулинарного искусства оказалсязаварной торт «Карпатка». Он идеален для ленивых сладкоежек. Настоятельно рекомендую тебе отложить все дела и записать этот рецепт. Впереди праздники, он точно пригодится!
Содержание статьи
Торт «Карпатка»
Иногда «Карпатку» называют пирогом. Но он такой волшебный, что я зову его тортом. Рецепт приехал к нам из Польши, в нём тесто специально выкладывают небрежным слоем, чтобы выглядело как горный рельеф.
Крем для нашего огромного профитроля — заварной пудинг. Ты можешь приготовить его самостоятельно или купить готовый в пакетике. Разведи его молоком, согласно инструкции, получится ничем не хуже домашнего.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 250 мл воды
- 125 г сливочного масла
- 180 г муки
- 5 яиц
- щепотка соли
- 25 г сахарной пудры для посыпки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
- 500 мл молока
- 200 г сливочного масла
- 50 г муки
- 50 г крахмала
- 150 г сахара
- 15 г ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Первым делом займемся тестом. Налей в кастрюльку воду, положи нарезанное кусочками масло и соль. Расплавляй смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Не кипяти!2. Как только масло расплавится — сними с огня. Добавь муку и хорошо перемешай. Опять возвращай смесь на плиту и вари до тех пор, пока тесто не скатается в шар. Это займет примерно 3 минуты. На дне кастрюльки начнет образовываться корочка.
3. Переложи тесто в большую миску и смешивай с яйцами, добавляя их по одному. Следи, чтобы тесто не было жидким. Лучше делать это лопаткой, а не миксером. Последнее яйцо взбей и добавляй частями. Тесто должно быть густым, однородным и блестящим.
4. Выложи тесто на застеленный бумагой противень. Можно делать это ложкой или шприцем, чтобы сформировать «горы». Чем больше небрежности — тем красивее. Можешь сделать поверхность ровной, это не повлияет на вкус.
5. Выпекай 35 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. В это время дверцу лучше не открывать.
6. Пока тесто выпекается, приготовим крем. Масло лучше достать из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Подогрей в сотейнике 100 мл молока. Сними с плиты, добавь муку, крахмал и тщательно перемешай, чтоб не образовались комки. Налей оставшееся молоко, добавь обычный и ванильный сахар. Заваривай ингредиенты на медленном огне до загустения. Не забывай постоянно помешивать.
7. Переложи густой крем в миску и накрой пищевой пленкой, дай полностью остыть. Так на его поверхности не образуется корочка.
8. Миксером или венчиком взбей масло. Очень медленно добавляй в него заварной пудинг, перемешивая после каждой порции. Следи, чтоб масло не расслоилось!
9. Разрежь остывший корж пополам и щедро выложи крем на одну половину. Резать нужно вдоль, а не поперек! Если у тебя маленькая форма, выпекай два коржа.
10. Очень осторожно положи вторую часть коржа на крем, не прижимай. Посыпь сахарной пудрой и оправь минимум на час в холодильник.
11. Зови гостей и наслаждайся божественным вкусом!
Польский торт «Карпатка»очень легко превращается в изысканный десерт для капризных гостей. В рецепте можно использовать разные вариации крема, добавлять фрукты. Фантазируй над украшением и готовься к похвале!
К этому десерту я советую подавать полезные фруктовые напитки. Тортик наш получился калорийным, а они очень легкие и освежающие.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Слоеное тесто за 10 минут - Всё на 5...
07 03 2021 22:15:30
Статья на тему: Пирожное с кокосовой стружкой - Всё на 5...
06 03 2021 4:32:11
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
05 03 2021 9:53:37
Статья на тему: Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками - Всё на 5...
02 03 2021 1:48:13
Статья на тему: Праздничный салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту - Всё на 5...
01 03 2021 23:31:43
Статья на тему: Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали эффективно и бережно? - Всё на 5...
28 02 2021 14:32:22
Статья на тему: Как накрахмалить салфетку, связанную крючком — крахмалом, сахаром, желатином, клеем ПВА - Всё на 5...
27 02 2021 4:49:46
Статья на тему: Для приготовления этого печенья нужна 1 миска, 2 ингредиента и всего 15 минут. Еще та вкуснотища! - Всё на 5...
26 02 2021 21:16:35
Статья на тему: Холодец в скороварке — рецепты в мультиварке, из рульки свиной, курицы, индейки и говядины - Всё на 5...
25 02 2021 22:47:11
Статья на тему: Как почистить замшевую обувь в домашних условиях — полезные советы - Всё на 5...
24 02 2021 9:12:44
Статья на тему: Как можно избавиться от запаха кошачьей мочи в обуви — перечень домашних и специальных средств - Всё на 5...
23 02 2021 15:22:12
Статья на тему: 5 идеальных завтpaков из яиц. Вот так вкусно нужно начинать день! - Всё на 5...
22 02 2021 13:48:55
Статья на тему: Что делать, если джинсы красятся при носке - Всё на 5...
21 02 2021 8:43:47
Статья на тему: «Наполеон» с ветчиной и ананасом — торт закусочный Новогодний - Всё на 5...
20 02 2021 20:11:24
Статья на тему: Умывальник над стиральной машиной и его особенности - Всё на 5...
19 02 2021 19:47:12
Статья на тему: Как накрахмалить рубашку в домашних условиях — детальная инструкция - Всё на 5...
18 02 2021 10:20:32
Статья на тему: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, простой классический рецепт с сухариками - Всё на 5...
17 02 2021 16:20:18
Статья на тему: Швабра для мытья пола с отжимом и без — основные виды, преимущества и недостатки - Всё на 5...
16 02 2021 18:45:18
Статья на тему: Как накрахмалить ткань в домашних условиях — тюль, белье, марлю и другие вещи - Всё на 5...
15 02 2021 16:33:18
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
14 02 2021 9:39:29
Статья на тему: Плюсы и минусы натяжных потолков в ванной комнате - Всё на 5...
13 02 2021 3:19:26
Статья на тему: Как избавиться от кошачьего запаха мочи в квартире — народные и промышленные средства - Всё на 5...
12 02 2021 6:33:37
Статья на тему: Как быстро высушить вещи — обзор способов - Всё на 5...
10 02 2021 1:27:58
Статья на тему: Сковорода вок — что это такое и для чего нужна - Всё на 5...
08 02 2021 12:34:57
Статья на тему: Каша — это сила! Этот рейтинг самых полезных каш покажет тебе, что стоит есть. - Всё на 5...
07 02 2021 5:40:54
Статья на тему: Обалденный мясной пирог на скорую руку - Всё на 5...
06 02 2021 20:16:50
Статья на тему: Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная — вкусный рецепт - Всё на 5...
05 02 2021 20:56:31
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
04 02 2021 17:33:53
Статья на тему: 5 важных факторов о кондиционерах для волос, которые должна знать каждая женщина - Всё на 5...
03 02 2021 16:21:14
Статья на тему: Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога - Всё на 5...
02 02 2021 8:34:40
Статья на тему: Чем и как почистить золото в домашних условиях — эффективные способы - Всё на 5...
31 01 2021 2:38:43
Статья на тему: 8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки! - Всё на 5...
30 01 2021 22:21:38
Статья на тему: Какой ламинат лучше выбрать для квартиры и как — хаpaктеристики и рекомендации - Всё на 5...
28 01 2021 13:58:14
Статья на тему: Как можно избавиться от мокриц в доме и квартире - Всё на 5...
27 01 2021 23:36:41
Статья на тему: Как смягчить жесткую воду - Всё на 5...
26 01 2021 13:51:16
Статья на тему: Как удалить ржавчину в унитазе в домашних условиях - Всё на 5...
25 01 2021 1:41:41
Статья на тему: Закусочный торт из готовых вафельных коржей, слоеного теста, крекеров и с разными начинками - Всё на 5...
24 01 2021 16:33:29
Статья на тему: Польза и вред меламиновой губки и отзывы о ней - Всё на 5...
23 01 2021 15:24:28
Статья на тему: Спагетти болоньезе — классический итальянский рецепт с фаршем, в мультиварке, с травами, колбасой и грибами - Всё на 5...
21 01 2021 6:15:16
Статья на тему: Завтpaк отдай врагу! Врач Лео Бокерия совершил революцию в диетологии. Вот это да! - Всё на 5...
19 01 2021 10:24:13
Статья на тему: Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы - Всё на 5...
18 01 2021 16:46:53
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
15 01 2021 8:40:10
Статья на тему: Классический винегрет. Очень вкусный рецепт со свежей капустой - Всё на 5...
14 01 2021 19:26:35
Статья на тему: Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами: закуска, которую расхваливают больше, чем мясо! - Всё на 5...
13 01 2021 22:17:38
Статья на тему: Жаркое по-домашнему – одно из самых любимый блюд едоков любого возраста. - Всё на 5...
12 01 2021 17:22:56
Статья на тему: Овощные замороженные смеси - Всё на 5...
11 01 2021 11:45:11
Статья на тему: Как быстро разморозить холодильник — основные этапы процесса - Всё на 5...
10 01 2021 16:19:54
Статья на тему: Шесть вкусных блюд, в которых меньше 100 калорий - Всё на 5...
09 01 2021 19:30:33
Статья на тему: С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро. Готово за 15 минут! - Всё на 5...
08 01 2021 1:43:21
Статья на тему: Низкокалорийные салаты, с которыми голодной не останешься. - Всё на 5...
07 01 2021 1:31:38
Статья на тему: Как вывести пятно от красного вина — эффективные методы - Всё на 5...
06 01 2021 18:27:11
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
05 01 2021 6:16:27
Статья на тему: Селедка под шубой на Новый год. Классический рецепт в новом исполнении - Всё на 5...
04 01 2021 9:28:19
Статья на тему: Настоящее объедение за пару минут! Закусочные Слойки Рулетики - Всё на 5...
03 01 2021 7:59:58
Статья на тему: Шоколадная халва. Самых простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный! - Всё на 5...
02 01 2021 9:29:45
Статья на тему: Какая посуда подходит для индукционной варочной панели - Всё на 5...
01 01 2021 23:14:13
Статья на тему: Таpaканы — как от них избавиться эффективными средствами? - Всё на 5...
31 12 2020 18:26:45
Статья на тему: Это не рулька, это — ножки. На тушеной капусте - Всё на 5...
30 12 2020 17:40:48
Статья на тему: Мега вкусные хрустящие чебуреки - Всё на 5...
29 12 2020 22:41:50
Статья на тему: Домашние рецепты скpaба для рук - Всё на 5...
28 12 2020 22:27:59
Статья на тему: Дрожжевое тесто для беляшей и пирожков - Всё на 5...
27 12 2020 21:56:58
Статья на тему: Новейшая шарлотка. Затмит на столе любое блюдо! - Всё на 5...
26 12 2020 9:33:21
Статья на тему: Как можно экономить электроэнергию в квартире — способы снижения потрeбления - Всё на 5...
25 12 2020 0:10:42
Статья на тему: Как соорудить «гитару» из кабачка и баклажана - Всё на 5...
24 12 2020 23:14:16
Статья на тему: Чем мыть акриловую ванну — средства для ухода - Всё на 5...
23 12 2020 4:32:29
Статья на тему: Как сделать освежитель воздуха своими руками из эфирных масел и не только - Всё на 5...
22 12 2020 11:43:40
Статья на тему: 8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть - Всё на 5...
21 12 2020 21:52:31
Статья на тему: Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - Всё на 5...
20 12 2020 10:36:44
Статья на тему: Как отстирать краску разных видов с одежды в домашних условиях - Всё на 5...
19 12 2020 18:46:12
Статья на тему: Индейка в сливочном маринаде - Всё на 5...
18 12 2020 12:17:54
Статья на тему: Пирог «Фруктовая вкусняшка» - Всё на 5...
17 12 2020 8:22:42
Статья на тему: Курица в сметанно-кунжутном соусе с карри - Всё на 5...
16 12 2020 15:41:27
Статья на тему: Как вывести муравьёв из дома — средства борьбы и меры профилактики - Всё на 5...
15 12 2020 8:46:35
Статья на тему: Спасибо, мама, что приучила каждый вечер есть этот салат! - Всё на 5...
14 12 2020 23:53:59
Статья на тему: Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара! - Всё на 5...
13 12 2020 3:43:24
Статья на тему: Как почистить замшевую сумку в домашних условиях - Всё на 5...
12 12 2020 12:44:14
Статья на тему: Это самый быстрый вишневый пирог в мире. И вдобавок невероятно вкусный. - Всё на 5...
11 12 2020 5:48:22
Статья на тему: Что делать, если затопили соседи сверху и куда обращаться? - Всё на 5...
10 12 2020 4:14:19
Статья на тему: 10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут - Всё на 5...
09 12 2020 7:47:21
Статья на тему: Сдобная выпечка! Эти домашние булочки вмиг приготовит даже самая занятая хозяйка. По-домашнему вкусно - Всё на 5...
08 12 2020 21:51:49
Статья на тему: Как отбелить полинявшие белые вещи в домашних условиях - Всё на 5...
07 12 2020 8:44:59
Статья на тему: Как увлажнить воздух в комнате без увлажнителя — пpaктические рекомендации - Всё на 5...
06 12 2020 16:39:36
Статья на тему: Бабушка Эмма поделилась со мной рецептом вкуснейшего шницеля. Загвоздка в том… - Всё на 5...
04 12 2020 0:33:58
Статья на тему: Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом - Всё на 5...
03 12 2020 12:10:19
Статья на тему: Шашлык из свинины — 5 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким и сочным - Всё на 5...
02 12 2020 11:47:27
Статья на тему: Курник — праздничный пирог. Традиционная русская выпечка - Всё на 5...
01 12 2020 16:34:17
Статья на тему: Окрошка – классические рецепты окрошки на сыворотке - Всё на 5...
30 11 2020 15:52:22
Статья на тему: Как очистить утюг в домашних условиях от накипи и нагара - Всё на 5...
29 11 2020 14:15:32
Статья на тему: Подушка из гречневой лузги — польза или вред? - Всё на 5...
28 11 2020 10:21:27
Еще:
Лайфхаки -1 ::
