Оливье — классический рецепт салата с колбасой на Новый Год 2018
Как я писал в предыдущей статье: «10 лучших салатов оливье», что этот салат стал национальным русским блюдом. Недавно мои знакомые побывали в нескольких странах Европы и с удивлением сказали, что там такое блюдо называют — русский салат.
Это вполне закономерно. Всё-таки изобретён -то он был в России, хоть и французом. Ну и вдобавок то, что мы готовим, абсолютно не похоже на то, что придумал француз.
Безусловно этот салат праздничный и не потому, что мы готовим его только по праздникам, а потому, что пpaктически ни один праздник без него не обходится. Я постараюсь дать в нескольких статьях, различные рецепты. Чтобы каждый мог на праздники приготовить свой вариант салата.
Как приготовить салат оливье — рецепты с фото пошагово
Подготовка ингредиентов салата оливье:
Мы будем делать вкусные салаты. И для того, чтобы они были на самом деле вкусные, необходимо хорошо подобрать ингредиенты. Все ингредиенты должны быть вкусные.
Попробуйте морковь, можно даже отварить её. Она должна быть сладковата с хорошо ощутимым вкусом, а не просто безвкусной, как это часто бывает.
Обязательно попробуйте картофель, если вы не знаете его вкус. Лучше всего это сделать приготовив немного пюре и попробовав его. Если пюре получилось вкусное, значит этот картофель годится нам для салата.
Когда берёте варёную колбасу, не ищите самую дешёвую. Дешёвая своим привкусом может испортить салат. Конечно можно использовать любое вкусное мясо, но мы сейчас готовим классический, в нашем понимании салат и поэтому берём хорошую варёную колбасу.
Не используйте яйца, которые очень долго лежат у вас в холодильнике. Купите посвежее.
Обязательно попробуйте зелёный горошек. Вы же знаете, что у одного производителя он очень вкусный, а у другого бывает жёсткий или водянистый и безвкусный.
Огурцы тоже конечно, в первую очередь должны быть вкусные. Они должны быть немножко с кислинкой и обязательно должны быть хрустящие. Я не очень люблю в этом салате маринованные огурцы. Предпочитаю солёные. Очень хорошо, если у вас есть домашние заготовки. Если нет, тоже ничего страшного. Сейчас можно в магазине или на рынке подобрать то, что тебе нравится.
Ну а по майонезу выберите сами какой вы любите. Конечно самый вкусный домашний, но вы знаете, сейчас в магазине можно купить прекрасный майонез, на любой вкус. Индустрия соусов, всевозможных заправок, шагнула у нас далеко вперёд.
Содержание статьи
- 1 Меню:
- 2 1. Очень вкусный классический салат оливье с колбасой
- 2.1 Ингредиенты:
- 2.2 Приготовление:
- 2.2.1 Ещё можно добавить зелёные оливки или репчатый лук. Мы не добавляли. Это на любителей. Также можно посолить и поперчить. Учтите, что у вас в салате солёные огурцы. Не пересолите.
- 2.2.2 Если вы будете подавать на стол не весь получившийся салат, то отложите ненужное в настоящее время вам количество в другую чашку, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Он сутки может простоять в холодильнике совершенно свободно.
- 2.3 Ингредиенты:
- 2.4 Приготовление:
Меню:
- Очень вкусный классический салат с колбасой
- Салат оливье с колбасой, овощами, зеленью и яблоками
Видео — Салат оливье с колбасой (классический)
1. Очень вкусный классический салат оливье с колбасой
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Яйца — 4-5 шт.
- Зелёный горошек — 1 банка
- Огурцы — 1 литровая банка
- Колбаса — 700 г.
- Майонез
- По желанию добавьте зеленые оливки или лук
Приготовление:
1. Картофель и морковь моем и отвариваем до готовности, не очищая кожуру. Даём полностью остыть. Лучше всего такие заготовки сделать с вечера, а на следующий день готовить салат.( Ещё есть вариант запечь в духовке, мы это рассмотрим в следующем рецепте.) Яйца сварить вкрутую и тоже остудить.
2. Очищаем холодные картофель и морковь от кожуры и нарезаем на мелкие кубики. Размер кубиков можно делать какой хотите. Но обычно в таких салатах овощи нарезают одного размера. Это и удобнее есть и красивее. В данном случае, мы нарезаем, чуть крупнее горошка.
3. Высыпаем нарезанные овощи в глубокую чашку. Добавляем к ним зелёный горошек.
4. Яйца нарезаем такими же кубиками как овощи и тоже отправляем в чашку к овощам.
5. Такими же кубиками нарезаем колбасу и добавляем в чашку к овощам с яйцами.
6. Огурцы можно нарезать чуть крупнее, чтобы лучше чувствовался их вкус. Не нарезайте слишком крупно. Их также отправляем в общую чашку (миску, тазик, кастрюлю).
Ещё можно добавить зелёные оливки или репчатый лук. Мы не добавляли. Это на любителей. Также можно посолить и поперчить. Учтите, что у вас в салате солёные огурцы. Не пересолите.
7. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Если вы будете подавать на стол не весь получившийся салат, то отложите ненужное в настоящее время вам количество в другую чашку, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Он сутки может простоять в холодильнике совершенно свободно.
8. Оставшийся салат заправляем майонезом по вкусу.
Наш салат готов.
Приятного аппетита!
2. Салат оливье с колбасой, овощами, зеленью и яблоками
Ингредиенты:
на 8-10 порций:
- Колбаса докторская — 400-500 г. (можете заменить курицей или говядиной, или любым другим мясом, которое вам больше нравится.)
- Зелёный горошек — 240-300 г.
- Морковь — 2-3 шт. (запекать в фольге на 200ºС 45-60 минут в зависимости от размера)
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук шалот — 1 головка (или 1/2 головки обычного репчатого)
- Яйца — 5 шт.
- Солёные огурцы — 3-4 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Майонез — 250-300 г.
- Небольшой пучок зеленого лука
- Небольшой пучок укропа
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Помытую морковь заворачиваем по одной в фольгу и ставим в духовку на 45-60 минут при температуре 200°С.
Время запекания зависит от вашей духовки и размера моркови. Морковь должна быть полностью готова. Свободно протыкаться ножом.
2. Картофель отвариваем с кожурой (в мундирах) до полной готовности. Яйца варим вкрутую.
3. Прежде чем мы будем всё это нарезать, овощи и яйца должны полностью остыть. Как я писал выше, лучше всего всё приготовить с вечера. Утром всё будет хорошо остывшее. Что нам и надо. Да и всё забот меньше в один день, если часть продуктов будет уже подготовлена.
4. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в глубокую чашку.
5. Морковь нарезаем такими же кубиками как картофель и отправляем к картофелю.
6. Туда же отправляем и нарезанные яйца.
7. Огурцы нарезаем чуть большими или чуть меньшими кубиками, в зависимости от солёности и того, что вы хотите больше чувствовать в салате. Добавляем их в общую чашку.
8. Лук, желательно шалот, нарезаем очень мелко. Он не должен чувствоваться, должен только придавать лёгкий пикантный вкус.
9. Ну вот и дошли до самого главного, до колбасы. Её нарезаем также мелкими кубиками, примерно такими же, как и овощи. Отправляем к овощам с яйцами.
10. Добавляем в чашку зелёный (у нас консервированный) горошек. Вообще я считаю консервированный зелёный горошек в салате оливье, это самый подходящий горошек. Самое главное берите, чтобы он был вкусный.
11. У помытого яблока удаляем сердцевину с плодоножкой, очищаем от кожицы и мелко нарезаем.
Яблоко мы добавляем, чтобы добавить немного кисло-сладкого привкуса в салате.
12. Мелко нарезаем зелень, лук, укроп. Всё это добавляем в чашку.
13. Всё тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, чего не хватает. Сразу же можете подрезать то, чего вам кажется не хватает в салате.
14. Закрываем салат плёнкой или крышкой и ставим в холодильник. Пока не солим и не добавляем майонез. До подачи на стол.
15. Перед подачей выкладываем необходимое количество салата в салатницу, заправляем майонезом, солим и перчим. Хорошо перемешиваем. Можно посыпать немножко зелёным лучком.
Ну вот и всё. Наливаем шампанское и начинаем праздновать.
Успехов вам!
Приятного аппетита!
3. Видео — Салат оливье с колбасой (классический)
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья на тему: Жаркое по-домашнему – одно из самых любимый блюд едоков любого возраста. - Всё на 5...
26 02 2021 20:31:45
Статья на тему: Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя! Начинка — бомба со сливочным вкусом… - Всё на 5...
25 02 2021 23:41:38
Статья на тему: Особенные котлеты из гречки пахнут здоровьем. Не успеваю со сковороды снимать! Обязательно добавь сыр. - Всё на 5...
24 02 2021 0:52:26
Статья на тему: Стирка пуховика в стиральной машине-автомат — что нужно знать - Всё на 5...
23 02 2021 19:13:12
Статья на тему: Пила это в течение 7 дней — жира в области живота как не бывало. Вот с чего нужно начинать свой день! Уже побежала за ингредиентами. - Всё на 5...
22 02 2021 0:29:18
Статья на тему: Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная — вкусный рецепт - Всё на 5...
21 02 2021 6:52:53
Статья на тему: Рассольник по кочевому методу. То есть — без лишних хлопот - Всё на 5...
20 02 2021 9:26:13
Статья на тему: Как можно постирать подушку из бамбука вручную и в стиральной машине - Всё на 5...
19 02 2021 2:30:47
Статья на тему: Важно знать: уход за кожей рук - Всё на 5...
18 02 2021 20:23:54
Статья на тему: Вариантов не счесть — мы выбрали самые интересные! Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами - Всё на 5...
17 02 2021 1:15:40
Статья на тему: Дрожжевое тесто для лентяев: 15 минут — и готово - Всё на 5...
16 02 2021 7:19:27
Статья на тему: Селедка под шубой на Новый год. Классический рецепт в новом исполнении - Всё на 5...
15 02 2021 17:29:24
Статья на тему: Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья. - Всё на 5...
14 02 2021 9:39:19
Статья на тему: Холодец в скороварке — рецепты в мультиварке, из рульки свиной, курицы, индейки и говядины - Всё на 5...
13 02 2021 10:35:52
Статья на тему: Как очистить утюг в домашних условиях от накипи и нагара - Всё на 5...
12 02 2021 6:25:41
Статья на тему: Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники - Всё на 5...
11 02 2021 11:25:21
Статья на тему: Слоеные палочки с начинкой - Всё на 5...
10 02 2021 16:10:28
Статья на тему: Салат Оливье к Новому году 2018 по новому рецепту — вкуснее, чем классический - Всё на 5...
09 02 2021 21:14:56
Статья на тему: Какой ламинат лучше выбрать для квартиры и как — хаpaктеристики и рекомендации - Всё на 5...
08 02 2021 15:45:48
Статья на тему: Шоколадная халва. Самых простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный! - Всё на 5...
07 02 2021 4:51:30
Статья на тему: Как почистить серебряную цепочку в домашних условиях от черноты — разные способы - Всё на 5...
06 02 2021 12:21:55
Статья на тему: Как можно избавиться от запаха кошачьей мочи в обуви — перечень домашних и специальных средств - Всё на 5...
05 02 2021 21:16:58
Статья на тему: Классический винегрет. Очень вкусный рецепт со свежей капустой - Всё на 5...
04 02 2021 22:30:11
Статья на тему: Как правильно постирать джинсы, чтобы они сели на размер - Всё на 5...
03 02 2021 20:23:43
Статья на тему: 7 вкуснейших соусов для пасты - Всё на 5...
02 02 2021 5:40:10
Статья на тему: Творожная запеканка с манкой в духовке: 3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога - Всё на 5...
01 02 2021 10:23:49
Статья на тему: Как правильно выбрать подушку для сна и какую лучше - Всё на 5...
31 01 2021 9:15:24
Статья на тему: Шашлык из свинины — 5 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким и сочным - Всё на 5...
30 01 2021 9:59:27
Статья на тему: Красная рыба в духовке — вкусные рецепты из семги в фольге, кеты, целой форели и лосося в сливочном соусе - Всё на 5...
29 01 2021 0:59:47
Статья на тему: Слоеный салат из баклажанов и помидоров - Всё на 5...
28 01 2021 4:37:55
Статья на тему: Ленивые беляши – рецепты с фаршем на кефире, быстрых дрожжевых и вкусных без мяса беляшей - Всё на 5...
27 01 2021 8:41:16
Статья на тему: Молодой картофель ,запечённый в рукаве - Всё на 5...
26 01 2021 1:26:38
Статья на тему: Как вывести пятно от красного вина — эффективные методы - Всё на 5...
25 01 2021 15:32:23
Статья на тему: Овощное ассорти «ПЕТРОВНА» - Всё на 5...
24 01 2021 11:54:44
Статья на тему: Овощные замороженные смеси - Всё на 5...
23 01 2021 13:36:19
Статья на тему: Какой матрас лучше для новорожденного — особенности выбора - Всё на 5...
21 01 2021 15:48:50
Статья на тему: Салат «Черный жемчуг» — воздушный, coблaзнительно аппетитный, вкусный и красивый. - Всё на 5...
20 01 2021 13:36:57
Статья на тему: Индейка в сливочном маринаде - Всё на 5...
19 01 2021 12:22:52
Статья на тему: Как накрахмалить салфетку, связанную крючком — крахмалом, сахаром, желатином, клеем ПВА - Всё на 5...
18 01 2021 6:43:10
Статья на тему: Очень вкусные булочки с тыквой и корицей - Всё на 5...
17 01 2021 6:47:57
Статья на тему: Огурцы, маринованные по болгарски — рецепт на зиму - Всё на 5...
16 01 2021 11:20:32
Статья на тему: 8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки! - Всё на 5...
14 01 2021 15:21:50
Статья на тему: Тягу к сладкому как рукой сняло! Мой главный помощник в похудении. Даже не думаю о пирожных! - Всё на 5...
13 01 2021 12:38:35
Статья на тему: Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали эффективно и бережно? - Всё на 5...
12 01 2021 18:30:54
Статья на тему: Приготовьте кашу в курице — это очень неплохо! - Всё на 5...
10 01 2021 22:24:19
Статья на тему: Как сделать ловушку для таpaканов своими руками - Всё на 5...
08 01 2021 16:59:49
Статья на тему: Как отстирать краску разных видов с одежды в домашних условиях - Всё на 5...
07 01 2021 4:32:21
Статья на тему: Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами - Всё на 5...
05 01 2021 7:29:30
Статья на тему: Что делать, если джинсы красятся при носке - Всё на 5...
03 01 2021 7:15:39
Статья на тему: Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой - Всё на 5...
01 01 2021 14:52:26
Статья на тему: Слоеное тесто за 10 минут - Всё на 5...
31 12 2020 18:35:12
Статья на тему: Как отбелить полинявшие белые вещи в домашних условиях - Всё на 5...
29 12 2020 1:23:16
Статья на тему: Пирожное с кокосовой стружкой - Всё на 5...
28 12 2020 8:52:35
Статья на тему: Салат цезарь – 3 классических рецепта приготовленных с курицей - Всё на 5...
27 12 2020 3:21:39
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
26 12 2020 19:46:33
Статья на тему: Хранение клюквы в домашних условиях зимой в свежем виде и не только - Всё на 5...
25 12 2020 11:28:59
Статья на тему: Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками - Всё на 5...
24 12 2020 13:15:49
Статья на тему: Вкусный салат «Цезарь», рецепт приготовления с креветками и соусом - Всё на 5...
23 12 2020 11:37:54
Статья на тему: Как и какую лучше гладильную доску выбрать для дома - Всё на 5...
20 12 2020 2:19:14
Статья на тему: Как удалить воск от свечи с одежды — что нужно знать - Всё на 5...
19 12 2020 15:45:49
Статья на тему: Причины появления и методы борьбы с черными кругами под глазами - Всё на 5...
18 12 2020 9:38:43
Статья на тему: Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами: закуска, которую расхваливают больше, чем мясо! - Всё на 5...
16 12 2020 19:20:20
Статья на тему: Как накрахмалить ткань в домашних условиях — тюль, белье, марлю и другие вещи - Всё на 5...
15 12 2020 22:54:12
Статья на тему: Как вывести краску с одежды в домашних условиях — методы для разных типов красителей - Всё на 5...
14 12 2020 13:12:13
Статья на тему: 8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть - Всё на 5...
13 12 2020 19:35:24
Статья на тему: Как правильно пользоваться отпаривателем для одежды — правила эксплуатации - Всё на 5...
12 12 2020 23:47:46
Статья на тему: Как можно экономить электроэнергию в квартире — способы снижения потрeбления - Всё на 5...
11 12 2020 5:48:58
Статья на тему: Курица в сметанно-кунжутном соусе с карри - Всё на 5...
10 12 2020 0:55:27
Статья на тему: Подушка из гречневой лузги — польза или вред? - Всё на 5...
08 12 2020 23:49:42
Статья на тему: Как быстро разморозить холодильник — основные этапы процесса - Всё на 5...
07 12 2020 18:39:47
Статья на тему: Просто съешь кусочек хурмы и посмотри, что произойдет с твоим организмом! - Всё на 5...
06 12 2020 11:41:51
Статья на тему: Как почистить пиджак без стирки в домашних условиях — эффективные приемы - Всё на 5...
05 12 2020 17:27:28
Статья на тему: Кетчуп и майонез отдыхают! Эти соусы смело дадут им фору… - Всё на 5...
03 12 2020 23:17:50
Статья на тему: Как быстро высушить вещи — обзор способов - Всё на 5...
02 12 2020 23:34:45
Статья на тему: Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд - Всё на 5...
30 11 2020 3:34:53
Статья на тему: Как убрать запах гари в квартире - Всё на 5...
29 11 2020 2:57:42
Статья на тему: Благодаря этим 4 трюкам омлет получается шедевральным! Никогда такого не ела… - Всё на 5...
28 11 2020 5:45:36
Статья на тему: Плюсы и минусы натяжных потолков в ванной комнате - Всё на 5...
27 11 2020 2:46:37
Статья на тему: Мега вкусные хрустящие чебуреки - Всё на 5...
26 11 2020 22:39:46
Статья на тему: Простой десерт из ряженки «Нежные объятия». Точь-в-точь крем-брюле по вкусу! - Всё на 5...
25 11 2020 21:37:36
Статья на тему: Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды - Всё на 5...
24 11 2020 14:59:25
Статья на тему: Как покрасить мех песца в домашних условиях — нюансы технологии - Всё на 5...
23 11 2020 9:20:59
Статья на тему: Творожные рогалики с повидлом - Всё на 5...
22 11 2020 11:41:15
Статья на тему: Как почистить замшевую обувь в домашних условиях — полезные советы - Всё на 5...
21 11 2020 12:14:23
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
20 11 2020 0:12:26
Еще:
Лайфхаки -1 ::
